秋季的乾燥影響著自身的健康，像口臭，便秘等都會有，便秘是十分難受的一件事，秋季的話，不能吃太多油膩的食物，不然給腸道帶來危害，所以呢，我們不妨多吃這道菜，它就是蕎頭，脆嫩鮮美，蕎頭是天然的野菜，口感特別好，有利於消化，感興趣的話和小饞貓來學習吧。無論男女別錯過它，隔天吃一盤，準時上廁所，百吃不膩，想瘦很簡單。

蕎頭，雖然是野菜，卻比一般的食材營養，口感也較為獨特，蕎頭潔白無瑕，是很好的養生食材，它雖然像大蒜，卻沒有大蒜的辛辣，更多的是軟嫩清爽，蕎頭的吃法很多種，像涼拌，熱炒，或者醃製做成罐頭，無論哪一種做法，都非常鮮美，下面呢，小饞貓介紹下蕎頭和肉一起炒，濃郁清爽，做法很簡單，接下來，詳細的介紹下這道菜的做法。

首先，我們如果做這道蕎頭炒肉的時候，需要把原材料準備好，蕎頭，五花肉，鹽，生抽，胡椒粉，食用油，大蒜，生薑。

蕎頭炒肉的詳細做法：

步驟一，食材備好後，我們先把買回來的蕎頭處理好，表面一定要清潔乾淨，把蕎頭用清水浸泡幾分鐘，再衝洗幾下即可。

步驟二，蕎頭控水之後呢，把蕎頭切成片狀，放在盤中備用，緊接著，再把五花肉洗洗乾淨，切成片狀，放在盤中。

步驟三，接下來，把大蒜，生薑清理下，洗洗乾淨後，切成顆粒形狀。

步驟四，這個時候，熱鍋冷油，當油溫高了之後呢，把大蒜，生薑倒入鍋中，快速的炒香，再把五花肉倒入鍋中。

步驟五，等到五花肉炒到變色後，再把蕎頭倒入鍋中，兩種食材一起炒，加上適量的調味料，當食材入味了，就可以裝盤了。

烹飪小技巧：

這道蕎頭炒肉的做法喜歡嗎，它的口感好，豐富獨特，是很好的促消化食物，蕎頭雖然是野菜，自身含有豐富的營養成分，都是人體必需的物質，常吃有利於健康，還能使身體變得強壯，常吃脾胃好。

另外，蕎頭中的膳食纖維豐富，也是低熱量的食材，想要瘦身的人要多吃，不但幫你瘦身，還能讓你瘦身的時候，給身體補充些營養物質，常吃體重降下來，腰圍也悄悄變細了。