紅豆營養豐富，做成早餐餅，管飽又美味

最近入手了麵包機，隔三岔五就會做一次麵食，有時並不是為了滿足味蕾，也不是最饞，就是覺得做麵食很有意思，在製作的過程中很享受這種樂趣。今天要推薦的是紅豆餅，裡面的紅豆餡兒也香甜又軟糯，好吃極了。這樣的紅豆餅做好了可以當主食吃，或者是點心，反正攜帶方便。

紅豆是很常見的食材，又叫做相思豆，有一句詩叫做“紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采擷，此物最相思“，這首詩是王維寫的，可見紅豆是歷史悠久的食材。在民間紅豆和玉一樣，可以作為定情物，嫁娶時新娘手上也會佩戴相思豆製成的手環或者項鍊，寓意著夫妻同心，百年好合。

我們小時候都生活在農村，家家戶戶也會種紅豆，成熟後的紅豆粒大飽滿很有光澤度。將紅豆曬乾囤起來，做成紅豆沙，或者是煮紅豆湯都行，甜味又軟糯。自己煮的紅豆沙甜到心裡了，吃起來口感沙沙的。當然它的營養也不容易小覷，最大的特點就是含鐵量高，能吃出來好氣色，深受女性朋友的喜愛。

菜品：日式紅豆餅

配料：高筋麵粉，細砂糖，鹽，水，紅豆沙，低筋麵粉，奶粉，黃油，乾酵母等

烹飪步驟：

1、除了黃油之外，將麵糰需要的材料都放在麵包桶裡面，但是要按照先液體後粉類的順序新增，食材都加進去之後開始啟動，這樣就能自動揉麵了。

2、大概揉麵10分鐘左右，光滑的麵糰就揉出來了，接著是將提前軟化的黃油加進去，還是繼續的揉，要揉到食材完全的吸收。

3、這個程式揉好之後，可以將麵糰取出來，用手掌將麵糰撐開，能拉出來薄膜的程度，這樣就可以了。

4、等到麵糰揉好之後取出來，放在盆裡面，蓋上保鮮膜放在室溫下發酵，或者放在烤箱發酵都行。

5、等到麵糰好之後取出來，繼續的擀了排氣，之後的麵糰分成小份，差不多大的面塊就可以了。

6、分好面塊都要滾圓，這樣小麵糰全部都搓好了，搓好的小麵糰都蓋上保鮮膜，這樣靜置15分鐘左右就行了。

7、還要準備好豆沙餡兒，這個豆沙可以是自己煮的，也可以買現成的。豆沙也是分成小份，這裡分成了6份，每一份的豆沙都要搓圓。

8、醒發好的麵糰擀成麵皮，中間放上一個豆沙餡，包起來之後搓團再按扁。

9、按照這樣的方法，將所有的餅胚都做出來，然後放在烤盤中，放入烤箱再一次的發酵，表面噴一點水，撒上一點芝麻會更香。

10、最後就是烘烤的時間了，烤好的餅金燦燦的很誘人，尤其是裡面的餡兒，又香又甜，實在太美味了。

烹飪貼士：

1、豆沙餡兒可以自己做，也可以買現成的。

2、建議用大一點的烤盤，因為發酵後的餅胚還會變大，烤盤如果太小了，烤出來的餅就會變形了。

3、撒一點芝麻吃起來會更香。

結束語：下面你的成熟，收起你的穩重 ，脫掉你的圓滑，穿上你的童真，釋放你的壓力，衝出你的焦慮，綻放你的活力！一句早安朋友，願你好運久久！