對於從小生活在農村的小夥伴們，對洋芋，再熟悉不過了，由於以前生活條件的艱苦，洋芋作為主要糧食，路上隨處可見它們的蹤影。洋芋的營養價值非常豐富，經常食用對身體健康很有好處，下面就跟著來一起了解一下洋芋的功效吧！

洋芋具有“地下蘋果”的美稱，洋芋學名“馬鈴薯”，不同的地方有不同的稱呼，還有地瓜、地蛋、土豆的稱呼。洋芋中含有大量的澱粉，可以幫助人體補充所需能量。洋芋中含有人體所需的氨基酸種類就達到18種，而且洋芋中含有非常豐富的蛋白質，非常利於被人體吸收利用。

鄉下人常吃的它，被稱為“地下蘋果”，能治胃病，還能降糖降脂！

預防便秘、抑制癌細胞生長

洋芋中含有非常豐富的食物纖維，經常食用洋芋可以促進腸胃蠕動，加快新陳，促進糞便排出，從而起到預防便秘的功效。而且洋芋中提取的抗癌物質，能夠有效的起到抑制癌細胞生長的作用。

養胃祛溼

洋芋中含有豐富的蛋白質以及維生素c、b群維生素等營養元素，這些營養元素被人體吸收以後，可以起到促進脾胃消化的作用。中醫認為洋芋具有健脾利溼的功效，經常食用可以幫助身體排除溼氣，身體更加健康。

美容養顏

洋芋屬於鹼性食物，經常食用可以幫助人體調節酸鹼平衡，幫助人體中和代謝酸性物質，體內酸性物質過多會加快面板衰老，所以經常食用洋芋，可以起到美容養顏、抗衰老功效。

降血糖、降血脂

這樣食用土豆可以給人體提供大量的黏液蛋白，黏液蛋白能夠促進消化道、關節腔的潤滑作用，增加血管的彈性，降低血管中脂肪的沉積，調節血糖，從而起到預防動脈硬化的發生。而且土豆中含有非常豐富的維生素以及以及鈣、鉀等微量元素，非常利於人體吸收利用，可以幫助提高人體的免疫能力。

洋芋食用禁忌

發芽需要注意因為，發芽的土豆是不能食，因為發芽的土豆中含有龍葵鹼，龍葵鹼屬於有毒物質，大量的使用會使人體出現中毒反應。所以當大家發現自家的土豆發芽了，不要再吃了！

洋芋的吃法非常多，開胃可做成酸辣土豆，也可以做成薯條當做小零食食用，土豆燒雞、幹炒土豆、土豆泥等，營養又美味，不知道你們喜不喜歡吃土豆呢？喜歡的話，記得點個贊和轉發哦！