夏季可怕的高溫持續加重著，從小暑節氣到三伏天入伏，再到大暑節氣的到來。一年當中最熱的階段，終於露出它猙獰的一面。
《高溫預警！山東多市迎高溫天氣 最高39℃》；
《桑拿天真來了！青島今日釋出高溫預警 最高達39℃》；
《濱州釋出高溫黃色預警 預計部分地區超37℃》；
《河南四地釋出高溫橙色預警！週末部分地區將破38℃》。
看著這一條條高溫預警的新聞，在大暑節氣到來之時，全國絕大部分地區都面臨被高溫持續烘烤的現狀。這時候身體會全方面的受影響，身體出汗多、睡眠質量差、沒胃口、容易疲勞等等。
那麼應該如果從飲食上來進行調整呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：大暑節氣“上蒸下煮”，這時候吃苦瓜炒雞蛋，清熱敗火、補充能量。
咱們傳統中醫裡，素有“夏吃苦”的說法，夏天是容易心煩氣躁上火的季節，苦味食物成了人們養生的好選擇。像苦瓜也有清熱敗火、健脾開胃和增進食慾的作用。
從現代營養學來看，苦瓜含水量高几乎超過90？可以幫助身體夏季補水。每百克苦瓜含有256毫克鉀元素，是瓜菜裡含鉀量最高的一個品種。
夏季每天應攝入1500毫克鉀元素，膳食中含鉀越多，血壓降低就越明顯。吃300克苦瓜就可以達到768毫克鉀元素，接近身體需求量的一半。
夏季另一個飲食要點就是補充蛋白質，大暑前後氣溫高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100～120克左右。
偏偏高溫炎熱的情況下，腸胃消化吸收功能減退，導致天然的排斥油膩的食物。這時候應該選擇蛋白質含量高、脂肪含量低的肉類選擇。
像豬肉、肥牛、肥羊、動物內臟這些肉類應該少吃，而多吃魚蝦貝肉、去皮雞肉、鴨肉來補充蛋白質。雞蛋雖然不是肉，但含有的同樣是動物蛋白，每百克雞蛋含有13。3克優質蛋白質。當然我們也可以透過吃豆腐、腐竹這些豆製品來補充植物蛋白。
最後和大家說說烹飪苦瓜時的一個小技巧：用湯匙颳去苦瓜的瓤和白色部分，這兩個部分苦味比較重，刮除乾淨，苦瓜吃著就沒那麼苦了。
各位朋友，你喜歡吃苦瓜嗎？你還知道夏季苦瓜可以和什麼食物搭配一起吃嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。