“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方”，這句諺語大家應該都聽過，這一說法並非信手拈來，而是有一定依據的，是食養理念在日常生活中的具體表現。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，很多人簡單地理解為應該冬天吃蘿蔔、夏天吃薑，這樣理解其實不太準確。

實際上這句話採用了互文的修辭手法，冬夏泛指一年四季，正確的理解應為：四季常吃蘿蔔和姜，不用醫生開藥方。

當然，“冬吃蘿蔔夏吃薑”重點強調了人們應在炎熱的夏季多吃點姜，寒冷的冬季多吃些蘿蔔，？這符合中醫醫理的養生經驗。

人體狀態在四季交替變換中

不斷髮生變化，

所以要隨著季節更替調整飲食，

特別要注意平衡飲食的寒熱，

不可一味貪圖痛快，

夏季貪涼快、冬季過燥熱，

這樣容易造成健康隱患。

生薑辛熱，蘿蔔甘寒，

冬吃蘿蔔夏吃薑，

就是利用了這兩種食物的寒熱性，

配合了季節屬性，

來進行陰陽寒熱的調理，

做到“熱者寒之，寒者熱之”。

冬吃蘿蔔：十月蘿蔔賽人參？蔬中最有利者

先說說“冬吃蘿蔔”。

蘿蔔味甜，脆嫩多汁，元代著名詩人許有壬贊其“熟食甘似芋，生薦脆如梨，老病消凝滯，奇功值品題。”短短的幾句話，蘿蔔的種種優點便躍然紙上。

民間素有“十月蘿蔔賽人參”的讚譽，一到冬天，蘿蔔便成了家家戶戶飯桌上的常客。

營養豐富

現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有碳水化合物和多種維生素、礦物質，其中維生素C的含量比梨高8～10倍。維生素C為大家熟知的抗氧化劑，能抑制黑色素合成、阻止脂肪氧化、防止脂肪沉積。

常吃蘿蔔可降低血脂，軟化血管，預防冠心病、動脈粥樣硬化、膽石症等疾病。

蘿蔔含芥子油、澱粉酶和豐富的粗纖維，具有增加消化液分泌、促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。食慾不振、脘腹飽脹、便秘、咳嗽痰多的人群特別適宜。

消積化痰

中醫認為，蘿蔔味辛、甘，性涼，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

冬天天氣寒冷，陽氣藏於體內，體表的陽氣虛少，形成了外冷內熱、五臟熱盛之勢，加之人們多待在有暖氣、空調的燥熱環境中，活動較少，還會進食各種熱食，尤其是各種補品或火鍋等以禦寒取暖，肉類攝入也大大增加，體內極易積火生痰，出現口鼻乾燥、喉嚨腫痛、易生癤瘡、大便秘結等內熱表現。而蘿蔔甘寒，適量多吃些蘿蔔可消食解膩、祛火生津、下氣除脹，緩解各種不適。

吃蘿蔔有哪些注意事項呢？

脾胃虛寒者不宜生食蘿蔔。

服用人參時，不可同服蘿蔔，以免影響藥力。

夏吃薑：健脾溫胃？利於發散體內伏陰之氣

“夏吃薑”的原理也與時令節氣有關。

夏季，人體自身的陽熱之氣會外越發散，體內自然相對更為“陰寒”，這就是中醫所說的“伏陰”。而另一方面，夏季炎熱，貪涼飲冷是避免不了的，特別是現代社會生活便利，空調、冰箱為我們帶來方便的同時，也更容易導致一些隱患。

譬如長時間待在空調房，大吃特吃雪糕、冷飲、冰鎮西瓜等，容易損傷脾胃陽氣，胃中虛冷，表現為惡風怕冷、疲乏無力、腹痛腹瀉、食慾不振等。

有些人身體調節不過來，一不小心就會患上感冒，還有人肩膀、腰部和腿部遭受冷氣侵襲，引起了肩周炎、關節炎或者腰膝酸脹不適等症，這些都是空調病。

此時多吃些既能辛溫發散外寒、又能溫中止嘔的姜是十分得宜的。姜辛溫發散，其性是“走而不守”，非常有利於發散體內伏陰之氣，伏陰之氣被髮散之後，外界的寒溼就難以侵襲人體了。這就是夏天多吃薑的主要原因。

去腥羶

姜是日常烹調中的一種必備調味品，同時鮮姜嫩姜也可作為蔬選單獨食用。

姜可將自身的辛辣和特殊芳香滲入到菜餚中，能解膩、增香、去羶，使菜餚更加鮮美可口。

促消化

炎炎夏日，人體唾液、胃液等消化液分泌會減少，食慾下降，而薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌、增進食慾、增加胃腸蠕動。

抗菌消炎

姜的一些成分還能起到很好的抗菌作用，尤其是對沙門菌效果更好。

在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的汙染，引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。

日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常也會放上一些薑末、薑汁。

鎮吐止嘔

姜具有很好的末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物，安全而有效。

生薑止吐作用機制也可能與其調整胃腸機能有關，對於飲食不潔、水土不服、暈車等原因引起的噁心嘔吐、孕期嘔吐等都有一定效果，可以減輕反應、緩解不適。

解表防暑

姜中含有揮發油、薑辣素等成分，能夠促進人體血液迴圈，興奮神經系統，促使毛孔張開排汗，將體內餘熱帶走，有解表發汗的功效，起到一定降溫、防暑作用。

抗氧化

生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，比維生素E抗氧化作用還要強得多，這些抗氧化物質可以抑制體內的過氧化脂質，預防黑色素的生成。老年人常吃生薑可以抗衰老，消除“老年斑”。

姜的功效這麼多，怎麼吃才能發揮作用呢？

生薑助火傷陰，故熱盛及陰虛內熱者忌服。

我國民間有“上床蘿蔔下床姜”的說法，這是因為晨起後，胃裡的陽氣需要升發，這時吃點姜可以健脾溫胃，為一天中的食物消化打好基礎。特別是易感冒或體寒的女性，每天早上吃點生薑還能增強免疫力和抗病能力。

民間有“夜不食姜”的說法，中醫認為到了夜晚，陽氣需要收斂、閉藏、安靜，而姜辛溫發散，會擾動陽氣和元神，於睡眠是不利的。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，歸根結底是依據中醫醫理，考慮到人與自然具有相通、相應的關係，結合自身狀態適時適量食用，使人體保持健康狀態的一種日常食療保健方法。