土豆是我們生活中非常受歡迎的食材之一，吃法也是多種多樣，除了可以做成菜品之外，還可以做成很多點心，味道都非常不錯。今天就用土豆分享一道簡單又好吃的麵點，不炒不煎也不炸，少油營養又健康，端上桌大人孩子都非常喜歡，推薦朋友們試一下哦。

1、準備2個土豆洗淨去皮切片，土豆去皮後淨重320g，蒸熟後壓成土豆泥，加入80g清水稀釋成土豆糊。冷卻至溫熱不燙手時，加入3g酵母攪拌溶解。

再分次加入麵粉攪拌成絮狀，因為土豆含水量不同，所以麵粉用量也是不固定的，我最後共加入了350g麵粉。攪拌成絮狀後，揉成軟硬適中的光滑麵糰，密封發酵至2倍大。

2、發麵的同時，來準備好吃的油酥。小碗中加入40g麵粉，5g鹽（1小勺），5g辣椒粉，5g五香粉，2g胡椒粉，澆上60g剛燒開的熱油，香油激發出之後，攪拌成細膩的酸奶狀液體。調料的用量不需要那麼精確，可以根據口感隨意調整。

3、麵糰發到體積2倍大，扒開之後呈拉絲狀態即可，現在夏天溫度很高，大約需要發酵40分鐘到1小時。

4、麵糰發好之後，揉搓排氣，擀成長方形的面片。均勻地抹上油酥，再撒一層蔥花，從一邊緊緊地捲起來。再切成比蒸屜稍短一點的段。蓋上保鮮膜二次餳發10分鐘。

5、餳好後放在蒸屜上，開水上鍋，中火蒸20分鐘，蒸好後，關火燜3分鐘，防止突然遇冷塌陷回縮。

6、出鍋之後，切成小片就可以開吃了。鬆軟多層，看著像土司片一樣，少油蒸制而成，吃起來卻更營養健康。麻辣鮮香，還有土豆沙沙的口感，一片接一片好吃到停不下來。一共做了3大條，我吃了一條半都沒吃過癮，加入土豆的五香麻辣卷實在太香了。

7、這樣做的五香土豆卷，不僅營養好吃，做法也簡單，喜歡的可以收藏起來，有空在家試一下哦，相信吃過都不會失望。今天的分享就結束了，歡迎關注轉發評論，下期再見。