這是一款有著讓人糾結味道的巴斯克，可能有人會覺得臭，也有人覺得香的特別美味，就像王致和的臭豆腐或者瑞典的鮭魚罐頭一樣吧，蘿蔔白菜各有所愛。藍紋芝士本身有鹹味，不要輕易減糖。操作過程中，如果實在受不了藍紋的味道，可以戴口罩，但是烤出來的時候，味道真的很香、很棒！值得嘗試。

邀上三五好友，帶上這款藍紋巴斯克，喝上一小杯，好不愜意！對了，巴斯克配白葡萄酒是絕搭，趕緊做起來吧！

原料

奶油乳酪-（kiri）    250克

藍紋乳酪（琪雷薩）  50克

細砂糖                      80克

雞蛋（常溫）              2個

玉米澱粉                    6克

淡奶油                    150克

步驟

玉米澱粉過篩到碗中，淡奶油分兩次加入，用手動打蛋器攪拌均勻

2。將奶油乳酪和藍紋乳酪切成1cm左右的小塊，放在不鏽鋼盆裡，室溫軟化

3。預熱烤箱210度

4。乳酪中加入全部細砂糖，用矽膠刀按壓、翻拌成細膩的膏狀，看不到塊狀

5。雞蛋用手動打蛋器攪打均勻

6。蛋液分3次加入乳酪中，每次攪拌均勻後再加入下一次，直至完全吸收

7。將步驟1的淡奶油和澱粉混合液，分2次倒入步驟5中，攪拌均勻即可

8。蛋糕糊倒入提前鋪好紙的模具，表面氣泡可以用筷子或者其他工具戳破

9。放入烤箱中層，210度，30分鐘

10。出爐冷卻徹底後，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏8小時以上

11。切塊食用即可

這是一款零難度的芝士蛋糕，無需水浴、對溫度要求也不高，只要掌握了芝士的軟化溫度就能完美操作成功。