導語：夏天，它和絲瓜是絕配，煮一煮湯鮮味美又清爽，比喝骨頭湯還過癮

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。夏天蔬菜豐富又便宜，要說最適合吃的蔬菜非絲瓜莫屬，天氣炎熱，很容易上火和曬黑，這時就可以多吃點絲瓜，清熱降火，美白防曬，是非常鮮美的家常菜。下面就分享一道絲瓜的家常做法，簡單煮一煮，湯鮮味美又清爽，比喝骨頭湯還過癮，學起來吧。

夏天別隻知道吃黃瓜、冬瓜了，要多吃絲瓜，它營養極高，富含豐富的蛋白質以及多種維生素，老少皆宜，不吃可惜了。熱天絲瓜生長旺盛，地頭上隨便栽幾棵，就豐收滿滿，吃不完的就長成老絲瓜，把絲瓜瓤取出可以洗碗、刷鍋，比買的洗碗布好用百倍，這可是純天然食材，健康又省錢。

把絲瓜削皮切成均勻薄片，放入清水中浸泡5分鐘左右，可以防止氧化發黑，這就是為什麼有人做絲瓜會發黑的原因，少了浸泡這一步，難怪又黑又難看。

豆腐也要用淡鹽水浸泡10分鐘，可以去除豆腥味，下鍋後還不容易碎，然後切成均勻的豆腐塊兒。它和絲瓜是絕配中的“它”指的就是豆腐，和肉一樣香的食材，營養也極高，無論煮湯還是做冷盤都少不了它。小蔥拌豆腐和豆腐湯，是我家夏季最常吃的，清香不油膩，比吃大魚大肉還過癮，它和絲瓜煮的湯更是一絕，5塊錢煮一鍋，又香又鮮，大人孩子都愛喝，尤其孩子要常喝，補鈣長高個，比喝牛奶都強。

起鍋加油，放入蒜片薑絲爆香，加少量味極鮮炒出香味，然後放入幾片五花肉翻炒至上色，不吃肉的可以不放，孩子愛吃肉，所以少放了幾片。

接著倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開。夏天出汗多，身體容易缺水，要常喝點蔬菜湯，解暑又營養。

開鍋後先倒入絲瓜攪拌均勻，用清水浸泡過的絲瓜感覺水分更足了，無論煮湯還是炒菜都不會發黑了，出鍋後翠綠翠綠的，看著就有食慾。

最後再倒入豆腐塊兒，攪拌均勻，繼續蓋上鍋蓋煮開，煮一個開鍋就熟了，絲瓜和豆腐都很容易熟，別煮大了，那絲瓜就不鮮了。

關火後加適量鹽、胡椒粉拌勻就可以出鍋了，一道美味的家常絲瓜豆腐湯就做好了，絲瓜鮮美，豆腐滑嫩，湯清爽開胃，別提多好喝了，兒子直誇比骨頭湯還要香，重點是做法簡單，一學就會。

夏天多給家人喝這碗湯，鮮美又消暑，5塊錢煮一鍋，賽過喝骨頭湯。倒入大碗中，撒點香菜點綴下，色香味俱全，是不是隔著螢幕都流口水了，沒喝過的一定要做一次嚐嚐，強烈推薦。絲瓜的家常做法就分享到這裡了，喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧，如果您也有簡單美味的夏季湯品做法，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。