導語：它是鹼性食物，比蓮藕冬瓜都養人，才2元一斤，不懂吃可惜了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。白露後早晚溫差大，秋風天氣多，明顯感受到了空氣中的乾燥，這就是秋天獨有的“秋燥”，這時就要多吃些“降秋燥”的食物，像梨、蓮藕、葡萄、茭白等等應季的水果蔬菜，滋補降秋燥，家人更健康。在我們農村秋天有一種蔬菜是必不可少的，不花一分錢，多到吃不完，城裡的菜市場上賣2元一斤，買的人特別多，都把它當成寶，下面就把這道美食分享給大家，遇到別錯過哦，比芹菜茼蒿還鮮嫩，別不懂吃。

入秋後，吃山藥土豆不如吃它，鈣是雞肉的7倍，清脆鮮嫩，比肉香，你知道這是什麼菜嗎？只看圖片應該很少有人能猜到是啥菜吧，說出來可能會讓你大吃一驚，它就是紅薯梗，和紅薯一樣都是鹼性食物。可別小看了這菜，它在世界被譽為“蔬菜皇后”呢，也是營養界最為推薦的純天然健康蔬菜，健脾開胃，富含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、和膳食纖維，尤其蛋白質含量和豬牛肉不分上下，鈣是雞肉的7倍，相比芹菜、菠菜、油菜、白菜等蔬菜的營養價值均為榜首，也被譽為“長壽菜”之一，沒想到常吃紅薯梗有這麼多好處吧，現在正當季，趁著鮮嫩抓緊吃，錯過等明年。

這是回老家自己掐的紅薯梗，要撿嫩的掐，太老的咬不動不好吃，摘下來的紅薯葉子也是美味，做蒸菜、涼拌都很香，忽然發現小時候很多不起眼的菜現在都變成了“寶貝”，除了紅薯葉，還有蘿蔔葉子、南瓜梗，簡單一做就變成了餐桌上的美味佳餚，接下來分享個清炒紅薯梗的家常做法，清脆爽口，開胃下飯，香極了。

清炒紅薯梗需要準備的食材：紅薯梗、大蒜、蠔油

具體做法：

1、紅薯梗清洗乾淨，切成均勻小段，取適量大蒜去皮，蒜要稍微多一些，蒜香和紅薯梗可是絕配，就像炒茼蒿一樣，必須用大蒜炒才香，紅薯梗也是一樣的，把大蒜切成蒜片備用。

2、起鍋加油，油熱後先放入蒜片爆香，蒜香味濃郁倒入紅薯梗，大火爆炒，翻炒1分鐘左右，炒至變軟後加適量蠔油、鹽翻炒均勻，即可關火盛出，一盤色香味俱全的清炒紅薯梗就做好了，清脆鮮嫩，比肉香。

餐桌上有這樣一盤綠油油的青菜，看著就有食慾，你吃過這道菜嗎？很多不起眼的蔬菜比我們想象的還營養還好吃，沒吃過的強烈推薦哦，保準會吃上癮。

媽媽為了家裡能吃上健康蔬菜，老家農村的地一直不捨得丟，種玉米、花生、紅薯、南瓜、蘿蔔、白菜、韭菜、茄子等等，都不用買菜了，這是媽媽在採摘紅薯梗，怕我不夠吃，摘了好多，每次回城裡後備箱都被塞得滿滿的，有媽的孩子是個寶。關於紅薯梗的家常做法就分享到這裡了，您還知道紅薯梗哪些新吃法呢？歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友受益吧。