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這些年隨著網購的興起，人們購物越來越方便，基本達到了
“足不出戶而購天下物”的地步。這不，趁著這段時間，個人也在網上選購了十幾箱白酒，除了一部分作為個人的日常口糧酒，一些比較心儀的高度酒則貯藏起來，過幾年再開啟飲用，酒質絕對會有一個質的飛躍。
現在網購儼然形成了一個大江湖，除了一些正規大廠家的白酒，也魚目混珠般夾雜了一些小作坊白酒、系列酒、貼牌酒、山寨酒、劣質酒等。
因此，這網購白酒可要嚴格把關，這不，這十多箱白酒收貨後，立即請來了一個在酒廠上班的釀酒師朋友，幫助過來給把把關，鑑別一下酒質優劣。幸好自己選購的全是一些大廠家、專營店、自營店的白酒，經過鑑定，全是質量過關的好酒。網購白酒盛行，釀酒師不外傳的
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招鑑別白酒真劣法，不懂酒也可以。
這鑑別白酒優劣的重要4點就是看白酒標籤上面的釀造工藝、執行標準、釀酒原料、酒精度數等基本資訊，這是最直接、最簡單的方法。
一、釀造工藝
現在白酒的釀造工藝有3種，固態法、液態法與固液法白酒。
其中，純糧固態法白酒則是傳統的白酒釀造方法，也是最優質的白酒型別。液態法白酒主要流行於國外的蒸餾酒，很多外國的名酒也是採用了液態法釀造，我國的液態法白酒大多是透過國外釀酒技術輸入後得來。
液態法白酒的執行標準為：GB/T20821，如果所選購的白酒上面標有這串數字，則大多是液態勾兌酒，要警惕才行。還有一種是中西合璧法白酒，也就是固液法白酒，把傳統的固態法白酒與液態法白酒按一定比例勾兌成酒，執行標準為：GB/T20822，有這串數字也要警惕才行。
二、執行標準
除了液態法白酒的執行標準：GB/T20821、固液法白酒的執行標準：GB/T20822之外，傳統的固態法白酒也都有自己的專門執行標準。常見的幾種香型白酒的執行標準為：
醬香型白酒
GB/T2
6760
、濃香型白酒
GB/T
10781。
1
、清香型白酒
GB/T
10781。2
、米香型白酒
GB/T
1078
1
。3
、鳳香型白酒
GB/T1
4867
、老白乾香型白酒
GB/T2082
5
等。
三、釀酒原料
曲為酒之骨，我國常見的傳統白酒大多是大麴型白酒，以小麥、大麥、豌豆等製成大麴，大多以高粱為主要的釀酒原料；此外，有些白酒品種還添加了玉米、糯米、大米等釀酒原料。不管是單一釀酒原料，還是多種釀酒原料，只要原料表上標明的是純糧食就行了。
切記要注意一種配料，那就是“液態酒精”，只要配料表上有這相關的四個字，絕對是勾兌酒。
四、酒精度數
很多酒不能單純以酒精度數來衡量優劣，不同香型的白酒也都有自己的黃金度數。比如：
不管是飛天茅臺，還是五星茅臺，或者是一些比較優質的醬香型白酒，酒精度大多為
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度，人們則把
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度定義為醬香型白酒的黃金度數。最典型的例子便是
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度的飛天茅臺與
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度的飛天茅臺價格差了將近
3
倍，這便能說明一切。而一些經典的濃香型白酒，如五糧液、瀘州老窖、洋河大麴、劍南春等，則大多為
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度。不過，酒精度還以是自己的喜好，選擇自己最喜歡的酒精度數。
網購白酒流行，釀酒師不外傳的
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招辨別白酒真劣法，不懂酒照樣行。下面就把多年來喝得住的幾款中、低檔白酒推薦給朋友們！
3款中檔酒可以作為日常的招待親朋用酒，而2款絕對質量過關的純糧酒則更適合作為老酒客的日常口糧酒或普通的聚餐用酒，都是不錯的選擇。
1、茅臺王子酒。
在所有的茅臺系列酒裡面，茅臺王子酒絕對是茅臺酒嫡系的中檔酒，可以稱作茅臺的嫡長子，為醬香型白酒，酒精度
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度。茅臺王子酒與茅臺酒都採用了傳統醬香型白酒的坤沙工藝，優質的大回基酒用來調配茅臺酒，酒質略次等的小回基酒則來勾調茅臺王子酒。
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、五糧特曲。濃香型白酒蒸餾出來最優質的基酒則用來調配特麴酒；所以，濃香型白酒最優質的酒就是濃香型特麴酒；然後，依次類推：頭曲、二曲、三曲等。
五糧特曲是五糧液集團推出的五糧特麴酒，是五糧液集團的核心產品，為濃香型白酒，酒精度52度。
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、瀘州老窖國窖
1573
。作為濃香型白酒的傑出代表，有著“濃香鼻祖”之稱的瀘州老窖，最引以為豪的就是從公元
1573
年沿用至今的濃香老窖池，又稱為“國窖”。
瀘州老窖國窖1573是瀘州集團的核心產品，為濃香型白酒，酒精度52度。
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、高脖綠瓶西鳳酒。作為老一輩的人們，對這瓶高脖綠瓶西鳳酒有著特殊的濃厚感情。
高脖綠瓶西鳳酒是西鳳酒的老牌子，為鳳香型白酒，酒精度有55度與45度兩種；55度綠瓶西鳳酒口感相對醇厚飽滿，而45度綠瓶西鳳酒則相對清香綿柔，請根據個人愛好選擇。
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、玻瓶黃蓋汾酒。作為現在有“口糧酒老大”之稱的玻瓶黃蓋汾酒，是老酒客們的簡稱，就是玻璃瓶簡裝的黃蓋汾酒，但絕不能小看了這種
50
元左右的口糧酒。
玻瓶黃蓋汾酒為汾酒的重要品種，酒精度53度，為清香型白酒，酒質純粹、入口甘冽、清香綿柔，是眾多老酒客鍾情的口糧酒。
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