導讀：俗稱“洋草魚”，酷似減肥版的草魚，1斤30元連魚鱗也能吃

草魚，這可是我國一種十分常見的魚類，它也是四大家魚中知名度最高，出鏡率最高的一種魚類了，幾乎成為了“魚”的代名詞。

相信，很多人就算是不怎麼認識魚，也認識草魚。

而在我國南方的一些地方，還有一種“洋草魚”，它長得很像草魚，尤其是減肥以後的草魚。在過去溪流中常見，如今卻野生難覓了，就連養殖的也要賣到30元左右一斤。

“洋草魚”是外來物種嗎？

但凡是帶上“洋”字的，一般都是從國外引進來的，比如洋芋、洋火、洋油等。不過這種被稱之為“洋草魚”的魚，卻是我國一種土生土長的古老魚類。

洋草魚只是民間的一種俗稱而已，因為這種魚長得很像我國四大家魚之一的草魚，個頭偏小一些，身型也要更為精細，非常相似減肥以後的草魚。

有些地方的人不太清楚這種魚，以為它是從國外傳過來的，或者是為了區分本地的草魚，所以就給它取名“洋草魚”。

其實在民間它還有很多其他的名字，比如軍魚、娟魚、堅魚等。沒錯，現在很多釣友們都渴望釣到的“淡水之王”、“水中精靈”之稱的軍魚就是它，學名叫光倒刺䰾。

洋草魚長得像草魚，卻要比草魚更加的漂亮，顏值方面要甩草魚幾條街。像草魚一般較為肥胖，肚子鼓鼓的。而洋草魚就如同是減肥瘦身以後的草魚，體型更為修長，看起來也要精瘦得多。

“洋草魚”的特性

草魚是一種主要以水草為食的魚類，而洋草魚卻是葷素來者不懼的，尤其是它愛吃葷食，主要是以各種水生昆蟲為食。

而且相比於草魚，洋草魚對生活的環境要求也更高，它主要是在一些水流較為湍急，並且水質乾淨的溪流中較多，在國內集中分佈在長江以南的各水系。

在多數人的眼中，洋草魚的個頭都不大，一般也就是一斤左右一條，從而誤以為這種魚長不大。

可是這種魚的生長潛力很大，它最大可以長到10斤以上，只是因為這種魚生長的環境很特殊，食物短缺，所以生長緩慢。往往還沒有怎麼長大，就已經被人捕撈了。

而且多數的有鱗的魚，基本都是要去掉魚鱗，處理乾淨了才開始烹飪。可是洋草魚卻是一個另類，它是連魚鱗都可以吃的。並且如果去掉魚鱗了，那它的肉質反而會更差了。

自古以來洋草魚都是魚中珍品，是受到很多人喜愛的一種淡水魚，它的肉質很鮮嫩，並且魚刺也不多，關鍵是營養很豐富。可是有一些人卻說洋草魚不好吃，甚至有人說它難吃。

其實這和烹飪方法有很大的關係，有些人不瞭解洋草魚，把它當成普通的魚類一樣去掉魚鱗再來烹飪，所以這樣的魚肉吃起來如同豆腐渣一樣鬆散。其實關鍵在於它的魚鱗也是精華，一起吃更加美味。

另外，洋草魚還是可以直接生吃的一種魚類，在兩廣地區，就常喜歡用它來做魚生吃，不僅沒有魚的腥味，同時口感也很脆爽。

野生已經難覓了

洋草魚之所以不像草魚或者是其他的魚類那樣有魚腥味，一個很重要的原因就是它對生長的水質要求很高。這種魚喜生活於水流較急、礫石底質、水色清澈的江河中，一旦水質受到汙染了，它們就難以存活了。

而且因為洋草魚產卵的環境也很特殊，一般都是在水流湍急的江段產卵。再加上近些年一些河段受到汙染了，同時之前無節制的捕撈，這些原因導致了現在野生的洋草魚已經十分少見了。

不過在一些水質比較好的地方，偶爾也能見到這種魚，甚至還比較多。這當然也不排除，是一些養殖場所逃匿出來的洋草魚。

因為近些年隨著市場對洋草魚的需求量大增，而野生的已經少見了，所以有些農民就引用溪流的泉水，模擬洋草魚的生長環境，在一些水庫、泉水眼的山溪中養殖它。

而且就算是養殖的洋草魚，它的售價也要比普通草魚貴上四五倍，普遍都要賣到30元以上一斤，但也不是想買就能買得到的，算是一種較為稀有的魚類。

各位朋友們，你們當地還有這種酷似減肥版的草魚嗎？作為釣魚人喜愛的一種魚，並且被它們稱之為“淡水之王”的軍魚。

可是不同的人對它評價不同，有人說它好吃，有人卻說它難吃，你們認為“洋草魚”好不好吃呢？歡迎大家留言討論！