莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“水煮豆腐皮”的做法。在我們小區大門外面，有一個小夜市，每天晚上會有十幾個小攤點一溜擺開，生意特別火爆。既能省錢又能解饞，吃飯的人當然不少。無論春夏秋冬，一到晚上，吃飯的人就絡繹不絕。我每天晚上下班回家的時候，這些小攤點就會擺出來。有時候嘴饞了就會坐下來吃一碗。

最近天冷，吃得最多的美食就是砂鍋、麻辣菜這些美食，一碗下肚，好吃又暖和，一點也不感覺到冷。尤其有一家做的“水煮豆腐皮”我特別愛吃。到了冬季，豆腐皮就是我常吃的一種美食，不但在家裡自己做著吃，而且在外面的時候，也大多數時候會吃有關豆腐皮的美食。天冷，吃肉不如吃它，才2元一斤，煮一鍋解饞又營養，連汁都不剩。今天突然降溫了，天冷的要命，索性在家裡給自己做一頓“水煮豆腐皮”吃吧！

每年到了冬季，麻辣菜變得很受歡迎，簡單又暖和，配菜可以隨意更換。我家常吃的就是這道簡單又快手的水煮千張。千張又叫百葉，也叫豆腐皮，是一種非常傳統的豆製品，豆製品是補鈣效果很好的一種食材，常吃可以預防骨質疏鬆。這道菜成本只要幾塊錢就能做一大盆，是一道懶人喜歡的快手菜，香辣過癮，天冷了吃著特別暖身，連湯汁都是非常的好喝，可以配飯吃，還能當主食，還低脂不胖，不到20分鐘就端上桌開吃，孩子說比水煮肉片還好吃。

做這道美食的時候，也無需太多食材，我準備了豆腐皮、粉絲和香腸這三種食材，很簡單，又非常有味道。天冷了，這三樣菜煮一鍋，軟嫩鮮香，暖和下飯，營養不輸大魚大肉。天一冷，全家就饞這菜，5元煮一鍋暖和又營養，老公恨不把湯喝光。比外面好吃又實惠。現在我把這這道“水煮豆腐皮”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。

【水煮豆腐皮】

食材：豆腐皮、粉絲、小蔥、火腿腸、火鍋底料、豆瓣醬、鹽、胡椒粉、生抽、雞精。

做法：

1、準備2張豆腐皮，1小把粉絲，1根火腿，適量幹辣椒，1塊生薑，1根小蔥，蒜4粒，也可以適當加點青菜。

2、粉絲提前放入涼水中，浸泡10分鐘就可以泡軟了，沖洗後淋幹水分備用。

3、豆腐皮沖洗乾淨，先從中間切開，再捲起來，全部切成細絲，粗細按個人喜歡。

4、鍋中水開之後，往鍋里加一勺鹽，然後把豆腐皮放進鍋中，用筷子攪散焯水2分鐘撈出，去一下豆腥味，放入涼白開中冰一下，口感更好。

5、火腿腸去掉外包裝切成片，蒜粒和姜塊切末，幹辣椒和小蔥切成小段。

6、熱鍋涼油，油燒8成熱，下入蔥白姜蒜爆出香味，然後再加入一勺的火鍋底料，1勺豆瓣醬翻炒出紅油。

7、往鍋裡倒入適量清水進去，加入半勺鹽，一勺胡椒粉，再加入2勺生抽，湯汁煮開後，再把豆腐皮火腿倒入鍋裡面煮。

8、煮大約兩分鐘，讓其吸收湯汁，充分入味，然後再加入粉絲進去，攪一攪關火，出鍋前加一勺雞精攪勻。

9、直接倒入大碗裡，放點蔥花進去點綴增香，拌勻就可以開吃了，又香又辣又好吃，做法和用料都非常簡單，非常適合在家裡做，喜歡的朋友別錯過。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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