冬天晚餐不知道吃啥？6道家常熱乎硬菜，營養滋補又簡單，照做就行。冬天太冷了，上了一天的班晚上回到家都懶得下廚做飯了，而且還經常會不知道吃什麼好？接下來分享6道適合冬天吃的滋補家常硬菜，全是用砂鍋來做的，熱乎乎的冬天吃特舒服，關鍵是味道特鮮美，營養滋補又簡單，大人孩子都特別愛吃，冬天可以換著花樣做給家人吃，一週都不重樣，給身體補充能量，冬天不怕冷。冬天，記得多吃6道熱乎菜，營養極高，冷天吃它能量滿滿，不怕冷。

【釀豆腐白菜煲】

食材：豬肉餡、嫩豆腐、白菜

1、豬肉剁碎，加入生抽、蠔油和鹽混合拌勻醃製入味。

2、嫩豆腐中間挖一個“坑”，將肉餡釀入豆腐中，裹上幹生粉，放入平底鍋裡煎至兩面金黃。

3、砂鍋刷上少許油，將白菜放入砂鍋底部，然後把煎好的釀豆擺放在白菜上。

4、加入適量的高湯或清水，蓋上蓋子燜煮15分鐘作用，加鹽調味即可。

【砂鍋鴨肉煲】

食材：鴨肉、洋蔥、大蒜、紫蘇、蔥、生薑。

1、鴨肉洗淨切小塊，其它的配菜也喜歡切塊待用。

2、鴨肉冷水下鍋，加入少許的料酒和生薑一起焯水煮沸，撈起沖洗乾淨。

3、砂鍋底部刷上少許油，加入生薑、大蒜和洋蔥炒香。

4、下入焯水好的鴨肉一起炒勻，加入生抽、蠔油、老抽和鹽炒勻炒勻。

5、加入少許的清水，燜12分鐘左右，最後下入蔥段和紫蘇炒香即可。

【紅腰豆花生豬尾煲】

食材：紅腰豆、紅衣花生、豬尾巴。

1、紅腰豆和花生提前清洗乾淨泡發1個小時待用。

2、豬尾巴洗淨切小段冷水下鍋焯水撈起瀝乾水。

3、砂鍋里加入豬尾巴、泡發的花生和紅腰豆，加入適量的清水。

4、大火煮沸轉小火煲煮90分鐘作用，鹽調味即可。

【腐竹鮮菇雞肉煲】

食材：雞肉、腐竹、香菇、蔥段。

1、雞肉洗淨切下小塊，冷水下鍋焯水撈起待用。

2、香菇泡發洗淨、腐竹泡發切小段待用。

3、熱鍋涼油，下入雞肉煸炒至焦黃加入生抽，蠔油、少許糖提鮮，下入香菇一起炒香。

4、砂鍋裡刷上少許油，底部鋪上蔥段，加入腐竹，然後把炒香的鮮菇雞倒入鍋裡，加入少許的清水燜上15分鐘，加鹽調味即可。

【板栗牛腩煲】

食材：牛腩、板栗。

1、板栗去殼洗淨、牛腩洗淨切小塊待用。

2、牛腩冷水下鍋焯水撈起瀝乾。

3、熱鍋涼油，下入牛腩煸炒，加入蒜頭，薑片，八角和香葉一起炒香。

4、加入黃豆醬、糖、生抽、蠔油一起炒出醬香味，加水煮沸。

5、把牛腩倒入砂鍋裡，加入板栗一起繼續煮，小火煲90分鐘即可。

【砂鍋焗排骨】

食材：排骨、烤肉醬適量。

1、排骨洗淨切塊，用清水浸泡沖洗，把血水洗淨。

2、把洗淨的排骨，加入烤肉醬拌勻，醃製1個小時以上入味。

3、把排骨倒入砂鍋裡，醃製的料汁也一起倒入砂鍋裡，不需要加水了。

4、耐乾燒的砂鍋裡焗，小火煮20分鐘（中途攪拌幾次，防止粘鍋）熟透即可。

Lily美食談碎碎念：

以上就是6道美味的砂鍋熱乎菜，上桌熱氣騰騰的冷天吃特舒服，做法也非常簡單，下班回家晚餐不知道吃啥，不妨照著做給家人吃，簡單營養又滋補，冬天吃它能量滿滿，不怕冷，老少皆宜，換換著吃一週不重樣。