菌菇類是咱們生活中常見的食材，例如各種各樣的蘑菇，一般的蘑菇中都含有豐富的鉀元素，對於平穩血壓很有幫助。另外蘑菇中還含有多糖類物質，可以提高機體的免疫力，蘑菇的口感爽滑鮮美，具有健脾開胃的作用，食慾不振的人群可以適當吃些蘑菇。

這個季節我家經常吃口蘑，口蘑的主要產地為草原地區，因其味道鮮美、口感細膩爽滑而深受大家的喜愛。口蘑中含有微量元素硒和多種抗病毒成分，對輔助治療由病毒引起的疾病效果非常好。另外口蘑具有低脂肪、低熱量的特點，是非常好的減肥美容食品，其中大量的膳食纖維可以促進排毒防止發胖。用口蘑搭配木耳做一道家常快手小炒，簡單幾分鐘就能出鍋，營養豐富鮮美好吃，減脂期也能食用喲！

【口蘑木耳小炒肉】

所需食材：

口蘑8-10個 生抽2勺 蠔油1勺 幹木耳8克 糖少許 蔥1根 豬肉120克 食用油適量 料酒1勺 胡椒粉少許 水澱粉40克 玉米澱粉1勺 蒜2瓣 鹽少許

烹飪步驟：

1。豬肉切片放進碗中，加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米澱粉、少許胡椒粉和鹽。

2。抓勻後淋一勺食用油，拌勻醃製十分鐘使之入味。

3。黑木耳提前泡發摘洗乾淨，口蘑切片，準備蔥花和蒜末。

4。鍋中燒開水，下入木耳焯燙三分鐘左右撈出過涼水。

5。另起鍋倒適量食用油燒熱，放入醃好的肉片炒至變色斷生盛出。

6。就鍋中底油放蔥花和蒜末小火炒出香味，接著放入口蘑片翻炒變軟。

7。再將木耳放進鍋中大火混合翻炒，調入一勺生抽、一勺蠔油和少許糖。

8。將炒好的肉片倒回鍋中混合翻炒，最後淋入水澱粉翻炒均勻，撒適量蔥花關火即可。

9。一道簡單快手、鮮美下飯的口蘑木耳小炒肉就做好了，是家常快手菜餚首選喲！

小貼士：

木耳焯燙過涼水後瀝乾或擠幹多餘水分，以免在烹飪過程中遇油崩濺。調味料根據個人口味新增，最後的水澱粉勾芡不要太厚重，薄薄的就可以了。

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