天氣轉冷，做一道砂鍋白菜豆腐，成本不到10元錢，一家四口夠吃了

今天去菜市場買菜，看到貨架上的各種新鮮蔬菜真的很誘人，不過再看一下青菜的價格，瞬間就被嚇到了。動輒十幾二十塊一斤的青菜，怎麼感覺比豬肉的價格還高呢？看到價格如此之高的青菜，真就失去了購買的慾望，沒辦法，最後只能買了兩塊豆腐，再買點大白菜，還是回家做個砂鍋白菜豆腐吃吧。白菜和豆腐的營養價值也不低，而且價格便宜，做一道砂鍋白菜豆腐，也花不了十塊錢，足夠我們一家四口吃一頓了。

在我的小時候，也就是三十多年前，只要到了冬天，我們呼倫貝爾幾乎就見不到綠色蔬菜，那時候，每家每戶都會在十月左右開始備秋菜，土豆白菜都是成麻袋的買，然後再放進地窖儲存，基本都能吃到第二年的五月份。說心裡話真的吃膩了，不過沒辦法啊，那個年代就那樣，只能以白菜，蘿蔔，土豆，豆腐為主，再加上少量的牛羊肉，幾乎整個冬天都是吃這些食材。正因為我們打小就吃慣了白菜豆腐，就算現在的青菜價格再高也不怕，只要有大白菜豆腐就行了，一樣能吃的挺好。尤其是砂鍋白菜豆腐這道菜，到了現在我依然很愛吃。

今天我就教大家做一道我常做的砂鍋白菜豆腐，你們別看這道菜的食材價格便宜，做出來的味道真的很美呢，最主要的一點，那就是吃起來特別的熱乎，胃裡暖暖的。

砂鍋白菜豆腐

所需食材：豆腐兩塊400克，白菜200克，肥瘦相間的五花肉100克，八角一個，鹽10克，蔥姜20克，味精1克（這是一家四口的數量）

製作方法

1。將白菜用水洗淨，再切成五釐米寬的片狀，豆腐切一釐米厚的塊，五花肉切薄片，蔥姜切末備用。

2。取一個大點的砂鍋，先把切好的白菜片鋪在砂鍋底部一部分，這樣可以防止在煮的時候豆腐黏鍋，然後再鋪一層豆腐塊。

3。在鋪好的豆腐上面擺上五花肉片，然後在撒上鹽，味精和蔥薑末，在把剩餘的白菜片擺上，然後加入冷水。

4。把所有的食材都裝在砂鍋中之後，蓋好砂鍋蓋，開啟爐火，開小火將砂鍋燒開，再把砂鍋蓋子留個縫隙，小火燉煮六七分鐘即可成熟。

這一鍋成本不到十塊錢的砂鍋豆腐，我們一家四口人吃得好飽。現在物價這麼高，能吃到這樣經濟實惠，味道又好的家常美食，感覺真的好幸福呢。

在製作這道砂鍋白菜豆腐的時候，需要注意以下幾點。

①白菜要切成大片，這樣不容易燉碎，而且吃起來的口感也好。

②五花肉最好肥一點，因為做砂鍋白菜豆腐是不需要放油的，只靠五花肉裡面的油脂提味，這樣味道更香。

③在燉煮的過程中，千萬不要開大火，全程小火燉煮就可以，由於砂鍋的受熱均勻，燉煮時間不要太久，只需七八分鐘即可。

我是明澤美食，感謝大家能閱讀本文，出於對美食的愛好，我可以在這裡與大家分享自己的美食心得與製作方法，希望可以得到您的認可，如果喜歡我的分享，還請您添加個關注或者幫我點個贊，謝謝了！