自從學會豆腐這樣做，我家隔三差五吃一次，香味四溢好吃又下飯。然後用面做點心，意外地好吃，鬆脆，兒子每天點名吃。

眾所周知用豆腐做菜很好吃，豆腐不僅會做菜，而且是很好的烘焙材料。

將豆腐作為焙煎材料的方法是業界的焙煎狂熱者教給我們的，將一塊松鼠豆腐放入小麥粉中，加入2個雞蛋和適量的乾燥酵母，用手反覆捏，攪拌至表面變得光滑後，揉成小圓球，用油鍋炸，一個一個小小的圓球慢慢地爆炸，顏色變白變成黃色，炸到表面浮現，表面的皮酥脆，裡面很軟很甜，有淡淡的甜豆漿的味道，好吃的程度絕對出乎你的意料，我兒子每天點名吃。

把豆腐放進麵粉裡捏好放進油鍋裡炸的話，新的酸酯類會分解很多，酸酯類會使食物更香，這也是因為這種點心特別甜，

在麵粉裡放入豆腐，攪拌炸，然後拿出鍋比甜甜圈好吃，我家是三差五分鐘做的。

【豆腐甜甜圈】

食材：一塊駱駝豆腐（約300克），240克麵粉，180克紅薯粉，100克砂糖，兩個雞蛋，15克乾酵母。

做法

1、在小麥粉中加入100克砂糖和15克乾酵母，放入2個雞蛋，切碎豆腐放入。

2、用手將豆腐搗碎，與麵粉、雞蛋融合，一定要用手捏好，用鐵鍬將豆腐全部融合到麵粉裡，這樣重複捏5分鐘左右，使表面看起來光滑即可。

3、剪斷幾張錫紙，把油紙弄平，取小塊揉好後，擺在錫紙上，一共揉8個，像甜甜圈一樣連線。

4、將適量的油倒入鍋中加熱，將放入小圓球的錫紙舉起放入油鍋中用小火炸開，一邊炸一邊用筷子攪拌，使熱油流動，這樣的話，甜甜圈受熱變得均一，甜甜圈表面變成金黃色，浮在油麵上的話，可以取出幹油分吃。

這種面不需要等待發酵，也不需要揉膠捲，只需將食材融合後反覆攪拌，放入油鍋炸即可，做法比較簡單，適合沒有經驗的廚房初學者，豆腐又便宜又有營養，所以趕緊試試吧。

1、剛買的豆腐水含量太高，所以要保持安靜，分析裡面的水，然後把豆腐放進麵粉裡。

2、揉好的麵糰粘糊糊的很難成型，所以為了成型，放在油紙或錫紙上比較容易操作。