1.良廚

發酵型火鍋底料的探索

:

良廚本著對什麼是發酵型火鍋底料的探索。於2020年初，良廚實業集團正式成立發酵型火鍋底料研發團隊，團隊集九位專業從事火鍋技術、研發、運營端的翹楚人才為核心力量，融合各自不同的實踐經驗和智慧，歷時18個月，透過不斷探索、及上千次試驗，終於研究出全新迭代產品——良廚發酵型火鍋底料

。

2.

良廚

發酵型火鍋底料的製作

:

發酵型火鍋底料生產工藝複雜繁瑣，採用複合式自然生態發酵技術進行研發，對其原材料的要求相當嚴格苛刻，結合傳統生產工藝及現代化生產裝置，透過辣椒原生態自然發酵的四步驟原則：三熬、三燜、三濾、一發酵，將食品發酵技術與底料炒制技術有效結合，順利的攻克了發酵型火鍋底料難關。

3

.

什麼是真正的發酵型火鍋底料:

發酵型火鍋底料其主要特點在於

不新增雞精、味精、味道照樣鮮香

，發酵型火鍋底料耐煮度可長達3小時不味衰，在保留傳統火鍋底料的麻辣鮮香基礎上發酵底料味道更加醇厚柔和，辣而不燥，使食客對火鍋底料更加的讚不絕口！

不新增雞精、味精、味道照樣鮮香

良廚底料本著良心健康的經營理念；精選良心料、放心料的核心宗旨、讓顧客吃得更加放心。目前全國已有多家品牌餐飲門店開始使用良廚發酵型火鍋底料，並且成功獲得了廣大食客一致好評和喜愛。對於兩項技術的成功結合，相信終會將重慶火鍋時代引領進一個新的高潮，成為重慶火鍋新的風向標。