在浙江金華潘周家村，這裡每家每戶都做面，今天走進潘周家村正下著小雨，來到了潘周家一根麵店裡，走近當地一家正在家裡曬面的人家，因為天氣的原因無法在外面曬，於是這家的面都曬在家裡了，走進家裡看到兩排架子上掛滿了麵條，這裡家家都會做面，天氣晴朗時，每家每戶都在曬場上支起面架，千萬條白色的面線飛瀉而下，線條感十足。

潘周家村製作的手工面又叫長壽麵，一斤麵粉可以拉一百多米長，且韌勁非常好，即使用來跳繩，麵條也不會輕易折斷。接著親眼看著一根面從和麵到餐桌上的整個過程。發酵好的麵糰要搓成一整條細的面再盤起來，繼續發酵，而煮麵的時候，一整條面放入鍋中煮好，加入一些瘦肉筍乾雞蛋等就成了一大碗麵，這碗麵夠十多個人吃。真的是讓我大開眼界。除了曬面，村子本身明清時的古老風貌建築就是一道攝影的風景線。

我們來到了潘周家一根麵店裡面，看到了這家主人正在製作面的整個過程，先是按一定比例把麵粉匯入到盆裡，加入水後就把麵粉揉成麵糰。

麵糰揉好後要先進行發酵，發好後就把麵糰放在桌上鋪開，用手輕輕的攤開，把麵糰整平是為了均勻的切而條。

麵糰鋪好後，就開始用小刀慢慢的把麵糰切成一條面，而且是整個麵糰只能切成一條不能切斷了。切好後就要把麵糰搓成一條比較線的麵條了。

兩個人要協做，一邊搓好，一邊慢慢把把面裝在盤裡，沿著盤一圈圈地盤旋起來，然後表面上刷一層油才不會粘到面。

這樣面就做好了，而且這種面的話一斤麵粉就可以拉100長。做好的面我們已經迫不及待地要吃了。來到了廚房，把剛剛做好的面現場煮，鍋裡燒開水，接著就是把面慢慢地放進去，要整根面放你到鍋裡煮。

趨著有空的時候把這家店的老闆合了個影，沒過多久一碗超大的面就出鍋了，這碗麵夠十多個人吃，因為面下去煮的時候沒有切斷，所以面線很長，打到小碗裡的時候要小心，吃起來味道還是挺不錯的，加入了一些筍乾，瘦肉，雞蛋等。

你吃過這樣的面嗎？