夏天的時候，我們吃東西的時候就應該吃一些有滋有味的美食，每到夏天最炎熱的季節，我就喜歡吃一些水煮肉片，但是呢，我也不會去放假購買，我會自己在家中做一些水煮肉片來享用，我認為自己做的水煮肉片乾淨，衛生又好吃，而且成本也非常低，如果大家也想吃水煮肉片的話，就來跟小編學一下吧。

水煮肉片

小編今天要教大家制作這道美食，就是水煮肉片了，說到時候看想必大家應該都非常熟悉了吧，這是我們在日常生活中經常可以見到，並且也可以吃到的一種家常菜，而且今天我教大家制作的這個水煮肉片的做法比較簡單，有葷有素還有湯夏天沒有胃口的時候，至少這樣一碗美味的水煮肉片，瞬間你就會開胃了。

食材用料

主料：豬瘦肉兩塊，綠豆芽一碗，紅薯粉條一把，香芹三棵。

輔料：香蔥三棵，香菜兩顆，蔥花少許，姜一塊，豆瓣醬兩大勺，鹽少許，水適量，辣椒碎適量，油適量。

製作步驟

首先我們將兩塊豬肉準備出來，想要將瘦肉切得薄一些，我們先把它放到冰箱中凍一凍，等到成型之後弄到切就非常輕易的能切出薄一點的肉片。

然後我們把綠豆芽，香菜，香芹，香蔥全部清洗乾淨，控幹水分放在小盒子中備用，我們把紅薯粉條用剪刀剪短一些，放在溫水中泡軟。

然後我們把切成薄片的豬肉準備出來，在放有豬肉的碗中加入少許的澱粉和少許的鹽，攪拌均勻，然後我們將菜板準備出來，把香芹，香菜切成寸段，把香蔥切成末。

然後我們在鍋中倒入適量的水，將水燒開之後把綠豆芽放入鍋中進行焯水，然後撈出來放入大碗中，接著我們再把香芹也放入鍋中焯一下水，倒入到碗中。

然後我們將炒鍋準備出來，在鍋中倒入少許的油，將油溫燒至7成熱的時候，先將蔥花和薑片放入鍋中炒出香味，然後再在鍋中加入兩大勺豆瓣醬，用小火炒出紅油，接著再倒入適量的清水將水煮開。

等到鍋中的湯汁煮開之後，我們把泡軟的粉條下入到鍋中，然後轉成小火用筷子攪一下，再把肉片一片一片的加入到鍋中，等到肉片全部倒入到鍋中的時候，我們轉成大火將鍋中的湯汁煮開。

然後我們用筷子和漏勺將粉條和肉片盛入到放有豆芽和香芹的碗中，再倒入適量的湯，然後根據個人的口味撒入適量的辣椒碎，如果喜歡麻一點的話，可以撒上適量的麻椒。

然後我們另起一鍋在鍋中倒入少許的植物油，將油溫燒熱之後，迅速的倒在辣椒碎的上面，聽到磁啦的一聲辣椒味就躥出來了，我們撒上香菜，香蔥末，香芹葉，略微攪拌一下就可以上桌開吃了。

這樣一款家庭自制版的水煮肉片就做好了，最後小編還要提醒大家一點，配菜我們也可以根據個人的口味來搭配，可以放入白菜葉，小娃娃菜，生菜，小油菜都可以。好了，這就是小編今天為大家帶來的美食，希望大家喜歡。