說實在的，大蛋糕我真的做不好，人家一點點粉就可以做得很大很大，而我做的大蛋糕就像發育不良，只能大到一半的程度，吃起來雖然也蠻好吃的，但就是美中不足。

所以我最近自制了款小蛋糕，小蛋糕我反而做得非常棒喲！

奶香軟糯，營養無新增，

我家孩子最近非常迷這款小蛋糕哦，放學回來是必須要吃這款小蛋糕的。而且在家裡自己就可以輕鬆做，

省時省力，40分鐘就可以做出20多個，可以吃兩三天呢！

做這款小蛋糕，家裡有個小的打蛋器就非常方便，一個小的打蛋器才幾十塊錢，比用筷子打得累死人的好！下面這款小打蛋器是我覺得價效比比較高的一款機子，便宜實惠，操作簡單，而且銷售量和好評都是最高的，有需要的可以瞭解下！

東菱打蛋器電動家用小型手持自動打奶油烘焙打蛋機打發攪拌器迷你

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下面給大家分享下這款小蛋糕的做法吧！

【小蛋糕】——特點：奶香十足，蓬鬆萱軟

【材料】100克麵粉，2只雞蛋，200克純牛奶，砂糖適量、3克白醋

——開始製作——

第1步：

拿兩個碗，2只雞蛋把蛋清和蛋黃分離分開裝，首先來做蛋黃的部分，蛋黃里加入適量的砂糖，攪拌均勻，再倒入麵粉，倒入牛奶，攪拌均勻無顆粒，至稍濃稠的液體狀。

第2步：

再來準備蛋清的部分，蛋清裡滴上白醋，加入少許砂糖，拿起打蛋器，先用低速打發，打出大泡泡時，轉中速打發，泡泡變細後，轉高速打發兩分鐘左右，看到蛋白有明顯的紋路，提起打蛋器時看到倒三角不變形即可。

第3步：拿個小鏟子，舀一勺蛋白進蛋黃裡，順一個方向拌勻，再全部倒進蛋白去，還是按著同一個方向拌勻，切記，為了泡會消掉，必須按著同一個方向拌勻，像炒菜一樣，也可Z形的拌。

第4步：

準備兩個烤盤，把小模具擺放好，每一個模具都裝入9分滿的蛋糕液，直至兩盤的模具都裝滿。再烤盤裡倒入一點清水。烤箱上下火預熱5分鐘。

第5步：

烤箱預熱好了，把兩盤裝好蛋糕液的烤盤放進去，上下火150度烤25分鐘即可，這時烤好的小蛋糕表面金黃，小蛋糕已香味撲鼻了。

總結：

1、蛋黃蛋清分享時，一定要乾淨，蛋清裡不可有蛋黃，不然蛋白是打發不起來的。

2、蛋黃倒入蛋白裡去一定要順著一個方向像炒菜一樣的手法去拌勻，切記不可翻來翻去會消泡，蛋糕就燒不起來了。

好了，這期內容就分享到這裡了，我是小園私房美食，一位超愛美食的吃貨，各位小主們喜歡我的內容請給我點點評論、轉發、收藏加關注我喲！感謝大家，我們下期再見！88。