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全蛋打發全蛋因為含有蛋黃的油脂成分，會阻礙蛋白打發，在蛋黃與蛋白為1：2比例時，蛋黃的乳化作用增加，並很容易與蛋白與包入的空氣形成黏稠的乳狀泡沫，所以仍舊可以打發出細緻的泡沫，是海綿蛋糕的主要作法之一... [ 檢視更多... ]

咱們這款南瓜翻糖蛋糕在顏值上無疑也是毫不遜色的... [ 檢視更多... ]

【小蛋糕】——特點：奶香十足，蓬鬆萱軟【材料】100克麵粉，2只雞蛋，200克純牛奶，砂糖適量、3克白醋——開始製作——第1步：拿兩個碗，2只雞蛋把蛋清和蛋黃分離分開裝，首先來做蛋黃的部分，蛋黃里加入適量的砂糖，攪拌均勻，再倒入麵粉，倒入牛... [ 檢視更多... ]

B料：低筋麵粉 40g（粉類過篩備用）玉米粉 10gC料：蛋白 3個、細白砂糖 42g、白醋 3cc（可用檸檬汁取代，或者不加）、內餡材料：動物性鮮奶油（乳脂肪35%以上） 150g、糖粉 15g步驟一：將A料（蛋黃、植物油、牛奶、鹽、香草... [ 檢視更多... ]

蛋白滴入2滴白醋，然後分3次加入細砂糖打發至溼性發泡（提起打蛋器前端有大彎鉤狀）6、打發好的三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中，翻拌均勻7、蛋糕糊倒入鋪好油紙的20*20模具中（方便後期脫模），表面鋪平第三步：水浴法... [ 檢視更多... ]

喜歡吃甜品又想減肥... [ 檢視更多... ]

和上面兩種餅乾的做法很相似，我們先將黃油在室溫下放軟，然後加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻... [ 檢視更多... ]

接下來將準備好的淡奶油抹在剛才烤好的蛋糕上，從一端開始捲起，將蛋糕卷緊，然後放到冰箱冷藏室裡，我做的時候是過了夜的，第二天早晨拿出來切開來，保鮮膜上沾上了少許... [ 檢視更多... ]

烤出來的溶豆有些趴，一是可能我奶粉稍微少了一點，二是因沒有裱花袋，我用醫用一次性手套裝的，剪了一個小口，第一次操作，擠得有些慢... [ 檢視更多... ]

【巧克力奶油小蛋糕】蛋黃糊：玉米油37克，純牛奶55克，蛋黃3個，低筋麵粉68克蛋白霜：雞蛋3個，細砂糖45克，玉米澱粉10克，檸檬汁3滴表面裝飾：可可粉5克，淡奶油150克，細砂糖10克，糖珠少許【製作方法】：1、準備好所用的食材，分別稱... [ 檢視更多... ]

第三步：攪拌均勻的蛋黃中加入三大勺低筋麵粉第四步：加一小勺泡打粉（超市調料區很多有賣，兩三塊一包）第五步：加入三分之一純牛奶（如果麵粉放多了，太乾了，可以再放點牛奶，如果太稀了就再加點麵粉，一定要低筋麵粉）第六步：拌勻成濃稠的糊狀，不要太稀... [ 檢視更多... ]

繼續來啊，把剛才熱好的黃油，倒在麵糊當中，繼續用手動打蛋器打，打攪均勻，讓黃油和麵糊糊充分的融合在一起，然後，在麵糊當中加入220毫升左右的牛奶，繼續攪和均勻，然後再把450克左右的牛奶，倒入在麵糊當中，一直用手動打蛋器攪糊到，麵糊非常細膩... [ 檢視更多... ]

今天給大家分享的做冰激凌的方法是不需要開火煮，也不需要攪拌，因為透過打發奶油和蛋黃就已經讓液體內部充滿了均勻的空氣，而且這樣能使原料中的水分含量較少，可以防止形成冰渣，對於新手來說是非常值得一試的冰激凌配方... [ 檢視更多... ]

5倍大小左右），發酵時間根據天氣變化掌握時間8、麵糊發酵好後，放入蒸鍋上9、中火蒸35分鐘左右關火，關火後燜3~5分鐘出鍋，出鍋後建議放涼後再切，剛出爐的切塊容易粘刀小貼士：1、發糕好不好吃，發酵很關鍵，所以麵糊一定要發酵到位2、蒸的過程中... [ 檢視更多... ]

藍莓戚風蛋糕：食材:低筋麵粉85克、藍莓幹30克、雞蛋5個、玉米油50克、鹽少量、糖50克、玉米澱粉5克、水適量、檸檬片1片做法：1... [ 檢視更多... ]

11拿著熬糖的小鍋一邊用高速打發蛋白一邊轉動打蛋器，同時往蛋白霜裡慢慢倒熬好的糖漿，注意糖漿不要碰到碗邊也不要碰到打蛋器的頭，避免預冷凝固變硬了... [ 檢視更多... ]

現在的生活水平越來越好，越來越多的家庭都會買一些家用小電器，如烤箱，麵包機，打蛋器等等，只為給家人最好的和健康的，現在時不時的曝光，食品裡添加了某種化學物質，甜品中的各種各樣的新增劑，很是不放心，像小孩子放假在家，可以和他一塊動手，培養他興... [ 檢視更多... ]

說起這個沙拉醬啊，那真的是一個頭兩個大，前面做過兩次，沒有一次成功的，那個狀態呀，還有口感，簡直就是慘不忍睹，還有不能下嚥，記得第一次做的時候，用的是手動打蛋器，感覺那個手哇都要斷了一樣，不知道是什麼原因，那個醬越拌越稀油，油和蛋黃沒有融合... [ 檢視更多... ]

一個簡單的製作方法用料：雞蛋 4－5個（每個約60g）食用油 30g水 35g（或牛奶50g）細砂糖 50g鹽 2g低筋麵粉 7... [ 檢視更多... ]

紅色的心，看完覺得暖暖的張開我的血盆大口好長的鬍鬚，該剪剪了一個露了餡的包子哈哈哈花也開始學人類秀恩愛了紅色的爪子長了刺的棉花糖最後送大家一組美景，養眼養心真是太美了... [ 檢視更多... ]