蘇北一家四口的極簡午餐火了，4道家常菜，營養又下飯，味道超棒

前兩天一位江西的朋友說很想看看我們蘇北人的飲食，所以來給大家曬曬我們蘇北一家四口的極簡午餐，4道家常菜雖然都是再普通不過的簡單菜餚，但是很營養又特別下飯，非常接地氣的飲食。

我家座標在蘇北泗洪縣，有人說我們這裡的美食從色澤上來看不像淮揚菜，炒什麼菜都愛放醬油。其實有的菜稍微放點生抽，味道真的非常好吃。

好了，話不多說，還是來曬曬我家的午餐吧！順便再分享一下這幾道菜的做法。

爆炒香乾

這道炒香乾雖然加了一點點生抽，但對於我來說真算是很清淡了。女兒這幾日飲食要忌辛辣，所以炒這道菜的時候，我沒有放辣椒，只放了一點點蔥花，增加菜香味。另外，女兒平時比較喜歡吃凍豆腐，所以還提前把豆乾放在冰箱冷凍了一晚上。冷凍過的豆乾，吃起來口感非常特別，大家可以跟著試試。

食材：香乾300克、生抽1小勺、鹽1小勺、蔥花2克

做法：1、香乾提前放冰箱裡冷凍，冷凍好以後取出解凍，切成小長條。2、熱鍋熱油，倒入香乾、生抽、鹽，大火爆炒2分鐘。3、快出鍋的時候，撒入蔥花裝飾即可。如果喜歡辣口，可以搭配辣椒一起炒。

爆炒酸辣西瓜皮

這道菜是給我和老公吃的。夏天正是西瓜上市季節，西瓜皮酸甜可口，含水分較多，還可以解暑，丟掉就太可惜了。放點辣椒、醋爆炒，特別開胃下飯。

食材：西瓜皮500克、紅幹椒4個、青椒1個、蒜頭2粒、醋1勺、鹽1勺、雞精少許、蔥1棵

做法：1、將西瓜皮的青衣削去，並切成薄片。2、加入鹽調拌均勻，醃製4分鐘。3、青椒去籽削成滾刀塊，蒜頭拍碎。4、將西瓜皮醃製出來的水倒掉。5、熱鍋熱油，倒入蒜頭、紅幹椒、西瓜皮、醋、雞精，大火爆炒2分鐘，快出鍋的時候，再撒點蔥花翻炒均勻即可。

西葫蘆炒油渣

女兒和兒子都非常喜歡吃豬油渣，為了讓西葫蘆味道更香一些，西葫蘆快炒好的時候，特別加了一些豬油渣在裡面提香，比素炒西葫蘆好吃多了。

食材：西葫蘆1個、豬油渣半碗、鹽1勺、醋少許、蔥花少許

做法：1、西葫蘆切成條或切片。2、熱鍋熱油，倒入西葫蘆、鹽、醋，大火煸炒1分鐘。3、再倒入豬油渣，繼續炒1分鐘，撒入蔥花即可裝盤。

五花肉炒辣椒

老公和兒子都是無肉不歡的人，特別為爺倆炒了一盤下飯菜，可別說，這道菜真的是太好吃了。

食材：五花肉350克、青椒5個、幹辣椒3個、生抽2小勺、醋少許、鹽1小勺、雞精少許

做法：1、五花肉切成片狀，加入生抽抓勻醃製3三分鐘。2、青椒去籽，削成滾刀塊或切成細絲。3、熱鍋熱油，倒入五花肉，大火爆炒3分鐘。4、再倒入青椒、鹽、雞精、醋、紅幹椒，繼續大火爆炒2分鐘，即可盛出。

這就是我家的午餐，你最喜歡哪一道？和你們家的午餐有什麼區別？歡迎來聊聊你喜歡的美食。