處暑後，是孩子長高“黃金期”，多吃6種高鈣菜，補足營養長得快

昨天晚上刷影片的時候，看到有人說如果今天大部分地區降溫的話，那麼這個冬天又是寒冬，也不知道真假哈哈。但是處暑之後，天氣確實涼快了許多，尤其是南方地區，不再那麼難熬了。

溫度降下來了，食慾自然也會增強，這段時間要學會“貼秋膘”，把夏天沒吃夠的、沒補充的，統統吃上一遍。除此之外，各位家長知道嗎，處暑之後，還是孩子長高的黃金時期，飲食上絕對不能含糊。

長高應該吃什麼？補充鈣元素首當其衝，平時有事沒事，有錢沒錢，都得買點高鈣菜，做一頓給孩子吃。一頓兩頓的看似沒什麼作用，長此以往、日積月累，肯定有一定的好處的。接下來，給各位家長推薦6種高鈣菜，補足營養長得快。

一、蝦仁

【蝦仁滑蛋】

1、大蝦去掉頭，再把外皮去掉，然後再將其蝦線去除，放入碗中，加上少許鹽、白胡椒粉、料酒，抓勻醃製15分鐘。

2、準備3、4個雞蛋，打在碗中攪散，然後加上3g鹽、1g白糖、100g牛奶、50g澱粉，攪拌均勻備用。起鍋燒油，把蝦肉炒一下，炒到變色後倒在蛋液中，攪散。重新起鍋倒油，把蛋液倒進去，待其凝固後翻炒，炒熟之後撒上蔥花，出鍋。

二、西蘭花

【西蘭花炒蝦仁】

1、蝦仁處理好，加上鹽、料酒、白胡椒粉，簡單醃製一會兒，將大蒜切末，胡蘿蔔切片。再把西蘭花掰好，放到水中洗淨，起鍋燒水，水開加上西蘭花和胡蘿蔔焯燙，變色後撈出。

2、起鍋燒油，爆香蒜末，接著倒入蝦仁翻炒，炒出香味之後，把西蘭花和胡蘿蔔一起倒進去，翻炒一段時間。炒熟了之後，加上鹽、雞精調味，再淋入一點點水澱粉勾芡，炒到湯汁濃稠後出鍋。

三、豆腐

【鯽魚豆腐湯】

1、豆腐仔細清理乾淨，擦乾表面的水分，再將豆腐切成小塊，還有小蔥切成蔥花，生薑切成薑片。

2、起鍋燒油，把鯽魚下進去煎一下，煎到兩面金黃色，就可以了。接著把薑片放到油鍋中，扒拉兩下，炒出香味，隨後倒入開水，開水沒過鯽魚，大火煮開轉小火燉20分鐘。最後再把豆腐放進去，再燉10分鐘，最後加上鹽、白胡椒粉，撒上蔥花，即可。

四、生蠔

【蒜蓉生蠔】

1、先把生蠔洗乾淨，泥沙、黑邊什麼的都要處理好，控幹水分備用。接著再把大蒜和小米椒都切好，切成碎末。

2、鍋內倒油，燒熱之後把蒜末、小米椒倒進去炒，炒出香味後，來1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，炒勻關火，接著將其淋在生蠔上。鍋內燒水，水開後把生蠔放上去，大火蒸6分鐘左右就行，最後撒上蔥花。

五、黑木耳

【涼拌木耳】

1、抓一把木耳放入水中，泡發2個小時，搓洗乾淨表面的髒東西。鍋中燒開水，把木耳下進去煮3分鐘，煮熟後撈出過涼水，控幹水分放在小盆裡備用。

2、大蒜切末，小米椒切末，小蔥切蔥花，混合到一起後，用熱油澆一下。再加上生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精、香油，攪拌均勻後，倒在木耳中，用筷子將其充分攪拌，或者戴上手套抓勻，即可開吃。

六、紫菜

【自制海苔】

1、買回來的紫菜，將其撕成片狀，裝到袋子裡，往裡面倒上少許食用油，充分搖晃，食用油就很均勻了。

2、接下來把沾滿食用油的紫菜，倒入鍋中小火炒，炒到變色、冒煙之後，迅速關火盛出。鍋內倒入兩勺白糖，小火炒到融化，然後把剛才的紫菜重新下鍋，再加上適量的鹽、白芝麻，充分炒勻就可以開吃了。