如今在這樣一個競爭激烈的市場環境中，每個大酒店都在尋求更好的生存和發展。對於日益成熟的酒店行業來說，酒店在日常業務中獲得良好的利潤是非常重要的。開源是為了吸引酒店具有更好客戶體驗的客戶，以達到創收的目的；減少開支是為了降低運營成本或建設成本。

1提高水資源利用率

3個提示告訴你如何科學有效地管理酒店水，節省更多的錢！而且不會降低客戶體驗！

01提高節水意識，在使用過程中節約用水。

02分析裝置設施用水量，積極改造水裝置，降低用水。酒店可以採取以下措施。

可安裝在水箱節水核心，每個衛生間每年可節水30噸左右。或採用土法，在每個水箱內放置1。25升可樂瓶，開啟率×房間數×1。25L×平均使用次數=節水量。在酒店水端，應儘量使用節能水龍頭，以保證舒適的穩定性，節約出水量。公廁的自動水箱往往達不到節水的要求，特別是在夜間，浪費了大量的水，可以改為手動裝置。酒店冷卻塔會形成大量細水霧，透過改變氣流角度和安裝集水器，可以大大減少細水霧的損失。03改變水的使用。不要一直開著水龍頭洗手和洗衣服。從酒店回收部分廢水，經沉澱過濾後用於綠地澆水、洗車和冷卻。採用流化床裝置對生活淋浴水和雨水進行處理，用於清潔廁所。國外許多酒店都有雨水收集系統，經過處理和再利用，資源不會浪費。凝結水回收。

2降低酒店的功耗成本

對於大多數酒店，電荷也是一種無法有效控制的電荷。我就為大家總結一下酒店省電的幾點小貼士，希望能幫助大家大大降低酒店的能耗。

01降低照明能耗

採用新型節能光源。雖然節能燈的價格遠高於傳統白熾燈，但其發光效率至少是左右的4倍，使用壽命是長達的8倍以上，如果全部採用節能燈照明，至少可節電65%。對於酒店大堂、多功能會議廳、宴會餐廳等空間較大的場所，可採用智慧節能調壓開關係統。組合燈具可採用多開關分組控制。根據需要選擇不同的照明模式。02降低空調能耗

空調設定溫度28℃。他不僅可以使空調的耗電量降低10%，而且大大降低了患空調病的機率。每年至少清洗一次空調，可以降低空調的能耗，每次清洗分體空調的防塵網至少可節省20%左右。外機不要直接安裝在陽光處，夏天的陽光會使外機暴露在發燙處，影響空調本身的散熱。03其他方面的合理調控

減少客房電器待機狀態。關機是舉手之勞，但他可以節省大量能源。酒店客房的電視亮度可以設定為適當的值，以避免亮度過高。根據當地情況，在屋頂和牆壁上安裝太陽能電池板，為酒店提供補充電力。

三種消耗品的控制

在酒店的日常經營管理中，各種消耗品的需求量巨大。這種產品成本的控制主要來自於公司規章制度的制定和員工節約意識的培養。

01為保證服務質量的同時，應重點採購物資。按出入境手續辦理材料的出入境手續，並按報到手續辦理報到手續

02未使用的低值易耗品必須回收利用，並建立低值易耗品存放區並進行整理。拆下的低值易耗品應分類集中放置，並對員工進行培訓，識別可回收再利用的低值易耗品，如果他們可以重複使用，就不會被浪費，報損後的布草可用作抹布，以降低成本。

03隨時對客房內的材料和裝置進行定期維護和檢查修正不僅可以延長酒店設施的使用壽命，而且可以降低材料成本。

4採購控制

隨著飯店業微利時代的到來，在酒店經營管理中增加收入、減少開支顯得越來越重要。隨著採購成本的降低，酒店的利潤將相應增加，因此酒店做好採購成本管理對提高產品競爭力具有重要意義。

01捕捉和分析市場資訊

的社會是一個資訊社會，面對瞬息萬變的市場，要及時瞭解各種相關資訊，善於分析總結。作為酒店的採購人員，每天都要及時捕捉最新的市場資訊。因為只有這樣才能制定合理的採購計劃，準確地選擇供應商。

02總體控制

在採購過程中，必須對整體成本進行長期考慮，並對採購過程中關聯的關鍵成本環節和其他隱性成本進行估算。數量控制、質量控制和價格控制是酒店採購總成本的三個主要方面。

03供應商選擇

採購工作需要多方合作，在與供應商打交道時，要時刻了解和關注市場上產品的供求關係，透過對比各供應商提供的產品質量和價格，確保採購產品的質量和穩定性。質量保證、良好的信譽、合理的價格和專業的售後服務是選擇供應商的重要因素。

04談判與價格談判

採購談判的成功是否直接影響到酒店的正常運作和管理，也與成本控制密切相關。在採購談判之前，提前市場分析是非常必要的，更重要的是，要明確其在談判對手心目中的地位和關鍵程度，確定本次談判所採取的策略和目標。

05改進採購流程和方法

改變採購方式和流程，也能有效降低採購成本。在選擇供應商時，可以採用招標方式，採用科學的經濟批次計算，合理安排採購頻次，區分供應商提供的服務和產品，進行有針對性的採購。

如何在不斷提高服務質量的同時，開源節流，是酒店健康發展的根本保證。節約每一張紙，每一度電，每一個一滴水，讓酒店從精細管理中贏得客戶，贏得未來。