你喜歡香噴噴的火腿和口感細膩的乳酪嗎？這兩樣東西相信是許多人無法抵抗的！但是如果我告訴你，你可以用這個組合做更多的事情呢？這種利用“烤盤”來製作的火腿和乳酪結合的芝士焗飯，只是眾多組合眾多組合中的一種，受到不少年輕人的喜歡，更難得的是，製作火腿芝士焗飯作為晚餐其實很簡單。如果需要的話，還可以加上一些菜做點綴，撒在飯上面，或者跟飯放入烤箱一起烤。將煮熟的米飯與奶油、蛋黃、調味料、火腿、乳酪和一些蔬菜混合，將米飯混合物放入烤盤中，烤25~30分鐘。在這個時間，你可以去刷刷朋友圈、微博或閱讀你最喜歡的雜誌。只需要一會兒，晚飯就好了。焗飯的內容很豐富，足以滿足你一頓飯需要的熱量，對像我們這種因為工作忙碌而沒時間做飯的全職工作者來說，這會讓我們生活變得更簡單，更有味道。

我們的火腿芝士焗飯和它的許多其他種類的焗飯，在國內的餐廳是很受歡迎的菜餚，特別是具有“港味”的茶餐廳。不僅是在繁忙的工作日，還是在那些慵懶的週末，你會在餐廳看到許多年輕人都會選擇它作為晚飯。其實，在家裡我們也能做出跟餐廳一模一樣到的焗飯。首先，它不需要廚師的任何特殊技能，其次，它本身就是一頓簡簡單單的“烤飯”。另外，它可以照顧那些吃不完的剩菜，把它們變成美味的一餐。除此以外，它還具有一定的營養價值，是天然不含谷蛋白粘膠質的菜餚。

雞肉、燻肉、香腸和絞碎的牛肉是許多廚師用來將這道基本菜餚，轉變成一道新菜式的眾多變體中的一小部分。此外，如果你選擇不同型別的大米，如野生大米，以及另一種型別的肉、乳酪或蔬菜，你可以重複相同的食譜，但給它一個不一樣的味道。基本上，你唯一需要保持不變的就是蛋黃、濃奶油、鹽和胡椒。很多外國廚師喜歡在炒菜時加入巴西奶油芝士（requeijao，巴西奶油芝士），儘管這不是必須的。現在，讓我簡單地介紹火腿芝士焗飯的製作方法，保證你看一遍就學會這道菜。

製作方法：

1、準備的食材及調料：兩個大蛋黃、2杯重奶油含量、白色或黃色洋蔥，切成小塊、少許胡蘿蔔絲、切碎的新鮮的香菜、一茶匙鹽或更多、捏碎的黑胡椒、蘇里拉乳酪絲或其他種類的乳酪（根據個人喜歡，我一般用科爾比和蒙特雷傑克牌子的乳酪）、切好的火腿片、2碗煮熟的米飯（冷凍或隔夜的）、一杯帕爾馬乾酪碎

2、步驟：

烤箱預熱到177攝氏度，先用軟化的黃油塗上油脂，然後用麵粉（可以是不含麩質的麵粉）在中等烘焙盤上加熱，備用。

注意：如果需要的話，你可以把小塊的洋蔥、胡蘿蔔和切好的新鮮的芹菜或香菜混合在一起，這個環節很考驗刀功，切得太碎或太大塊都會影響口感。

在一個大碗裡，把蛋黃和濃奶油攪勻。加入洋蔥，胡蘿蔔，切碎的混合蔬菜，鹽和胡椒，馬蘇裡拉乳酪，火腿和米飯，用木勺攪拌直到得到均勻的混合物。

將米糊放入抹油、撒粉的烤盤中，把帕爾馬乾酪均勻地撒在上面。不蓋蓋子，在最低的烤架上烤25~30分鐘。撒上切碎的香菜少許，即可食用。

3、小貼士：剩菜必須蓋上蓋子並冷藏2天。進食前先加熱。