長居合肥的小夥伴應該都知道詹記，以桃酥泡芙為主的一家點心鋪！分店開的挺多的。 尤其是步行街的一家老店，每天買東西的 隊伍都排很長、每次除了桃酥是必買的就是泡芙必須帶一份的！入口鬆軟，非常的好吃！

使用高溫烘烤讓泡芙迅速膨脹，體積會比原先大不少內部呈空心就是成功的泡芙。在填充上奶油就是最基礎的奶油泡芙，再冷藏上半個小時原本酥脆的外殼充分吸收奶油的溼度變成軟軟的。咬上一口滿嘴奶味！超級好吃。

自己在家做泡芙也非常的簡單，不費時間很快捷。主要是自己使用的材料都是非常不錯的吃起來會更加的健康。

材料：黃油40g糖2g鹽1g牛奶100g低粉60g雞蛋2個左右淡奶油100g左右

1、黃油放進牛奶中、如果不喜歡牛奶和黃油可以換成清水和玉米油，但是這樣奶香味會淡一點。

2、小奶鍋小火加熱到黃油全部融化、邊邊上出小泡泡，轉最小火。

3、低粉提前過篩好，加入到煮開的液體裡。提前過篩就可以避免麵粉裡有小顆粒攪拌不開。

4、小火一直到混合好的麵糊、沒有乾粉就可以關火了，把麵糊平鋪到打蛋盆裡散熱到不燙手。

5、雞蛋液打散分次加到麵糊裡混合均勻，麵糊不能燙會把雞蛋燙熟的。

6、分了三次加入雞蛋液，麵糊挑起可以呈這樣一個倒三角的狀態就可以了。

7、把麵糊裝進裱花袋裡，擠出合適的大小在烤盤上，我用的烤盤有間距可以控制大小。這樣出來的泡芙大小就差不多。表面的尖角不喜歡可以用手指沾點水抹平！

8、烤箱預熱190度，預熱了十五分鐘左右把泡芙放進去烤25分鐘左右。泡芙會迅速膨脹！顏色金黃就可以了。烤好後放涼可以用筷子戳個小洞！

9、100g淡奶油加8g糖粉打到濃稠花紋明顯就可以了！

把奶油裝進裱花袋擠進去就可以啦。冷藏半個小時後再吃非常地好吃！比買的更好吃哦、當然也可以不用奶油，放一些酸奶和水果也是非常的好的！兩口一個吃的停不下來！而且選擇動物奶油一點都不會膩人哦。