每次到週末的時候都是睡著過的，但是睡一天感覺比上一天班還要累，還不如做點什麼，基本上上班的時候是沒有給自己做過早餐的，一個人吃飯很容易偷懶，平時的早餐都是很簡單的，今天就來個不一樣的早餐週末吧。

今天試試平時我最喜歡吃的灌餅，我們需要準備，麵粉120克，溫水75克，蛋兩個，鹽1克，麵粉一勺，熱油一勺，這裡的麵粉的油是用來一會起酥用的，甜麵醬適量，蔥花適量，生菜兩片。

做法：麵粉裡面加上一些鹽，一邊加溫的水，一邊攪拌著，攪成能用手的時候用手揉成麵糰，然後拿東西蓋上，醒上30分鐘，鍋裡到上油，把油燒熱，碗裡面放一些麵粉，然後把熱油倒進去做成剛剛說的油酥，攪拌勻了以後切一些蔥花，蔥花還有生菜準備好，把剛剛的醒好了的面拿出來再揉一下，分成兩份，擀成長條的形狀，在抹上剛剛的油酥，捲起來然後捏緊，豎起來再把它按扁，最後擀成圓的餅狀。

兩個餅都擀好，鍋刷上油，把餅放在鍋裡面，下面的一面稍微的變黃了就可以翻面了，中途會有鼓起來的地方，鼓起來了以後就把哪裡弄破，把打好的蛋倒進去，再把餅反過來煎的熟了就可以出鍋。撒上剛剛的蔥花還有生菜，捲起來切開就可以吃啦！

覺得這個弄面麻煩，或者是不想吃這種的可以做一個簡單的更簡單的，用料：麵包片2片，牛肉一塊，雞蛋一顆，芝士一片，生菜葉適量，沙拉醬一些，番茄醬一些，澱粉少許，鹽適量，醬油一勺，料酒一勺，黑胡椒粉少許，油適量。

牛肉用刀背給它拍松，加上鹽、黑胡椒還有醬油把它醃一下，牛肉在這裡說一下，這個比豬肉更加的接近人體的需要，所以作為早餐特別棒，再把麵包片放在平底鍋裡面烤香面，麵包最好是使用全麥的，因為要比白麵包的營養要高一些，然後再煎雞蛋，再煎的時候加上一小勺的清水，然後蓋上鍋蓋，剪出來的蛋黃很成熟而且蛋白也不老。

蛋煎好了以後，把剛剛醃的牛肉煎一下，把生菜、芝士、牛肉餅、煎蛋都按順序放在麵包片上，如果喜歡吃番茄醬或者是沙拉醬的可以抹一些。再搭配上一杯牛奶或者是果汁飲料什麼的就是一頓非常元氣的早餐啦！

如果在餐不想吃主食的話就簡單的做個蒸 蛋吧，需要準備雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，把蝦皮洗乾淨，用熱水燙一下，把水擠幹了備用，雞蛋打散然後加上溫水攪拌一下，再過一下篩，倒在要燉的碗裡面，再加上一些蝦皮，蓋上蓋子，上鍋蒸上差不多15分鐘左右，蒸好的雞蛋再加上一些醋還有香油，香噴噴的蛋羹就做好啦！

記得一定要用蛋液裡面一定要加上溫水，水大概是蛋的兩倍就最合適了。蓋子是一定要蓋的要不水蒸氣進去就不會那麼細滑了，蒸蛋的時候不用特別大的火，時間就根據蒸多少蛋來定就可以了。