寒冷季節裡，就會想念秋天的美好，秋天是豐收的季節，滿地金黃，碩果累累。可湖北的秋天卻感覺是短暫的，總是在不經意間已入冬，於是總想緬懷一下秋天。閒暇之時做了款饅頭，秋天的果實，南瓜入料，做成了秋天的花～菊花，金燦燦的菊花饅頭，食材本身的顏色，那是來自秋天的味道！

寶奶奶種的南瓜，軟糯香甜，加入麵粉，做成饅頭，不僅顏色好看，還帶著南瓜香，營養豐富，好看還美味，小朋友看了就高興！

簡單平凡的饅頭，花點心思，加入一點料～南瓜，立馬變得不一樣了，一朵燦爛的菊花，美不勝收，絢麗金黃！

【食材：】麵粉，南瓜，白糖，酵母粉

【做法：】

1。南瓜去皮洗淨切塊蒸熟。

2。熟南瓜攪成泥加入適量白糖，取一個盆加入麵粉，酵母粉，加入適量的南瓜泥和麵，揉成光滑的麵糰。靜置發酵至兩倍大，取出排氣。

4。取適量麵糰，揉圓，按平，成一個圓餅狀，用刀輕壓，先劃十字，再劃成米字。

5。沿著壓痕，切開，中間不切開，如圖所示，

最後順一個方向把花瓣轉過來，全部做好。

6。放置發酵至兩倍大，上鍋蒸12分鐘，悶3分鐘即可。

成品圖（花芯用橘子皮裝飾下，再擺上葉子裝飾）

在這寒冷的冬天，南瓜是最好的食材，加入饅頭裡，簡單卻不失可愛的菊花饅頭，帶著秋天的味道，秋意濃，溫暖而充滿希望。

小貼士：

1。南瓜可用料理機攪打至細膩能使饅頭更光滑，口感更好！

2。天氣冷可隔熱水發酵，能加快發酵速度！

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