大家好，這裡是小慧今天說美食，進入秋季，也是青少年身高發育的黃金階段，孩子飲食要格外注意，多吃新鮮水果和蔬菜，少給孩子吃寒物和零食，小慧給大家整理了六道補鈣家常菜，常吃營養足長得快，關鍵是好吃還不貴，做法簡單營養又健康，孩子長高季節要常吃，家長記得收藏好！
一、排骨玉米湯
1、準備食材：
玉米、排骨、胡蘿蔔、小蔥、生薑、蒜瓣、料酒、食鹽、黑胡椒粉
1、玉米排骨湯的做法：
（1）玉米用鹼面清洗乾淨切段，排骨洗淨切塊浸泡片刻，胡蘿蔔洗淨去皮切塊，小蔥剝皮切圈，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切片。
（2）
焯水：
排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生薑、蔥段焯出血水，撈出來，再用清水衝去浮沫，瀝乾水分裝盤備用。
（3）起鍋燒油，油熱後爆香生薑蒜末，放入排骨翻炒至變色，倒入清水漫過食材。
（4）大火煮沸，再依次放入玉米和胡蘿蔔，加入適量的食鹽和胡椒粉調味。
（5）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火慢燉30分鐘左右，至食材熟透入味。
（6）關火出鍋盛入碗中，再撒上適量的蔥花點綴一下即可，好喝的排骨玉米湯就做好了，湯鮮味美營養又健康孩子喜歡喝！
二、紅燒雞蛋
1、準備食材：
雞蛋、生薑、小米辣、幹辣椒、蒜瓣、香葉、八角、辣椒、生抽、陳醋、蠔油、香菜、小蔥
2、紅燒雞蛋的做法：
（1）生薑去皮切片，小米辣切圈，辣椒切圈，幹辣椒切圈，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，香菜洗淨切段備用。
（2）雞蛋洗淨外殼，入鍋中煮熟撈出來過一遍涼水，瀝乾水分剝殼，表面劃幾刀。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香乾辣椒、香葉、八角、生薑爆炒出香味。
（4）
配料：
再加入適量的生抽、蠔油、陳醋、辣椒、小米辣煮開，下入雞蛋煮開。
（5）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火慢燉10分鐘，燉至湯汁濃稠，大火收汁。
（6）關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的蔥花和香菜點綴一下即可，做法簡單，營養美味，大人小孩都喜歡吃！
三、時蔬雞蛋炒蝦仁
1、準備食材：
黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋，黑木耳、基圍蝦，黑胡椒粉、食鹽、生薑、蒜瓣
2、時蔬雞蛋炒蝦仁的做法：
（1）黃瓜洗淨切塊，木耳洗淨泡軟，胡蘿蔔洗淨去皮切塊，大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨，生薑去皮切碎，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入浸泡好的木耳，焯水片刻撈出來瀝乾水分備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後打入兩枚雞蛋，小火滑散炒熟盛入盤中備用。
（4）鍋底留油下入蝦仁，小火慢炸至變色，依次下入胡蘿蔔、木耳、黃瓜翻炒。
（5）
調味：
再倒入炒熟的雞蛋，一起翻炒片刻，加入適量的食鹽和胡椒粉調味。
（6）大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可，營養又健康孩子愛吃！
四、涼拌牛肉
1、準備食材：
牛裡脊、香菜、白芝麻、澱粉、料酒、食鹽、蒜瓣、青紅椒、生抽、白砂糖、陳醋、蠔油
2、涼拌牛肉的做法：
（1）牛裡脊洗淨切薄片，香菜洗淨切段，蒜瓣剝皮切末，青紅椒洗淨切圈備用。
（2）
醃製牛肉：
牛肉片放入碗中，加入適量的澱粉、老抽、料酒、食鹽，戴上一次性口罩抓拌均勻，醃製20分鐘左右入味備用。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入醃製好的牛肉，煮熟撈出來瀝乾水分備用。
（4）
調味料：
碗中加入適量的生抽、陳醋、食鹽、蠔油、白芝麻、青紅椒、淋上一勺熱油，用筷子充分攪拌均勻備用。
（5）將牛肉片均勻地擺入盤中，再淋入調好的料汁，撒上適量的香菜拌勻即可，酸爽開胃，好吃又營養，大人小孩都喜歡吃！
五、時蔬玉米粒
1、準備食材：
玉米粒、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、蠔油、食鹽、雞精、生抽、胡椒粉
2、時蔬玉米粒的做法：
（1）黃瓜胡蘿蔔用鹼面洗淨，去皮切成小丁，火腿腸切丁備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入胡蘿蔔和玉米粒，焯水片刻撈出瀝乾水分備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後再入玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜、火腿丁翻炒片刻。
（4）
配料：
再加入適量的蠔油，生抽、食鹽、陳醋、雞精、胡椒粉翻炒調味。
（5）大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單營養又健康，孩子愛吃！
六、魚香肉絲
1、準備食材：
青椒、胡蘿蔔、裡脊肉、黑木耳、豆瓣醬、小蔥、蒜瓣、白砂糖、蠔油、澱粉、生抽、陳醋
2、魚香肉絲的做法：
（1）青椒去蒂洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨，去皮切絲，裡脊肉洗淨切絲，木耳洗淨泡軟，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）
醃製裡脊肉：
肉絲放入碗中，加入適量的食鹽、生抽、料酒、澱粉，戴上一次性手套，充分抓拌均勻備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後下入肉絲翻炒片刻，加入蔥薑蒜末爆香。
（4）加入一勺豆瓣醬煸炒出香味，再依次下入胡蘿蔔絲、肉絲、青椒絲、木耳絲。
（5）大火翻炒變軟，再加入適量的白砂糖、生抽、陳醋、蠔油調一下味道。
（6）大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，色香味俱全，營養又健康，大人小孩都喜歡吃！
以上六道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了給孩子試著做一下吧！