哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡的朋友快來看看吧。

【泡椒藕帶炒蝦仁】

-食材以及調味料的準備：

青蝦仁100g，藕帶55g，食鹽0。2g，食用油3ml，勾芡水4ml（玉米澱粉1g加水3ml），香蔥葉一根。

-烹飪製作步驟：

1、青蝦仁化開，吸乾水分直接用，袋裝泡椒藕帶，湯汁倒一點備用。

2、鍋裡倒油燒熱，倒入蝦仁翻炒至變色後，再倒入泡椒藕帶翻炒片刻。

3、最後撒一點鹽，淋入一點泡椒汁，再加入勾芡水翻炒均勻即可出鍋。

噔噔蹬~瞧瞧！！就是那麼簡單，這不，一道低脂營養，簡單美味又開胃下飯的家常菜【泡椒藕帶炒蝦仁】就做好啦，藕帶的鮮和脆爽加蝦仁的Q彈，兩者的結合很讚的喔~

藕帶為蓮藕的初期形態，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成，藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕。

【椒鹽皮皮蝦】

-食材以及調味料的準備：

皮皮蝦600g，蔥，姜，蒜，洋蔥，青紅辣椒，椒鹽，白胡椒，澱粉。

-烹飪製作步驟：

1、食材準備：將皮皮蝦在清水中養一會兒，洗乾淨撈出瀝乾，加足量澱粉，翻拌至表面裹勻。

2、第一次炸：熱鍋寬油，燒至180度左右，下皮皮蝦浸炸2分鐘左右，撈出瀝乾。

3、第二次炸：繼續熱油至200度左右，下炸過一遍的皮皮蝦進行復炸，使其錶殼更脆。約1分鐘後撈出。

4、炒制：將鍋中的油過濾倒入油壺，省少量底油，加入姜、蒜、洋蔥末、辣椒丁，翻炒出香味後，加入皮皮蝦和蔥段，迅速翻炒，加入椒鹽和白胡椒調味即可出鍋。

好吃到哭的椒鹽皮皮蝦就這樣出鍋裝盤啦，寬油將皮皮蝦殼炸脆，而蝦肉則是鮮嫩鮮嫩的，並且不油膩，超級香的！好吃到停不下來！嘬口酒，吃口蝦，人生不過如此，過癮過癮。

而且這椒鹽皮皮蝦的做法也非常簡單易操作，快一起動手試試吧~不過在挑選皮皮蝦時儘量挑選個頭大一些、也飽滿一些的，這樣在家就能做出肥美椒鹽皮皮蝦啦！

【家常小炒黃牛肉】

-食材以及調味料的準備：

黃牛肉（最好選牛裡脊，黃瓜條也行）300克，青尖椒150克，紅尖椒150克，蒜2瓣（約10克），醬油2湯匙（30ml），澱粉1茶匙（約5克），小蘇打1/2茶匙（約3克），蠔油2茶匙（10ml），鹽適量，雞精少量，油。

-烹飪製作步驟：

1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得儘量薄些，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便於切片。

2、然後用1茶匙澱粉、1湯匙（15ml）醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻醃製15分鐘。

3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。

4、 鍋燒熱，放入較炒菜多些的油（約50克），放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。

5、 鍋內留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香。

6、將牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。

這樣一道好吃不胖又開胃的家常小炒黃牛肉就做好了，剛出鍋煙氣嫋嫋，香味撲鼻，一鍋米飯吃得精光，而且味道一點都不輸外面買的，敲極棒棒噠~

而且這樣做出來的牛肉香辣鮮嫩，每一口都爆下飯，真的是太太太好吃惹，喜歡的快來試試吧~記得多煮幾碗米飯喲，別說我沒提醒你。