經常在網上看到各色各樣的高顏值小零食，總覺得很簡單，可動起手來卻又不知何處下手，總以失敗告終，作為一個吃貨，能親手做出高顏值的美味零食，真的是一件很自豪的事情~而烘焙的入手級別就是小餅乾，容易上手，還不會被打擊積極性，最重要的是好吃，食材不容易被浪費~

小黃鴨馬卡龍，自制小零食，能達到這樣的顏值對於大家來說也算是極好的了，簡單易學的步驟也是這款小零食的關鍵，味道也是超級好的，孩子吃了也是根本停不下來的節奏，自己的食材健康乾淨，再也不用擔心衛生問題，真的是好處大大的啊~下面我們就學起來吧！

食材：

杏仁粉50克、糖粉50克、蛋黃120克、蛋清220克、細砂糖8克、蛋白粉半勺、紅色色素半滴、黃色色素1滴、（清水10克、百香果馬卡龍陷適量）

做法：

杏仁粉和糖粉混合均勻過篩~

在混合後的粉中間挖個小坑，倒入蛋清適量，蓋住

再用適量蛋清加入蛋白粉和7克細砂糖~

攪拌至圖4方可

1。37克細砂糖加入10克清水，小火慢熬至120度

2。分成6次倒入打發的蛋白中高速攪拌降溫，倒進的時候不要淋到打蛋頭

3。用矽膠刀均勻混合之前混好的食材與蛋清

4。滴入色素混勻，取三分之一的蛋白倒入杏仁糊中

用刮刀壓拌均勻

再加入三分之一蛋白霜，攪拌均勻，不需過度消泡所以不需壓拌

剩餘三分之一蛋白霜加入，輕輕攪拌均勻

分別加入兩個裱花袋中，小的用來擠小黃鴨翅膀和腳丫

擠出小黃鴨形狀，震出大氣泡，挑破錶皮氣泡

用手摸不粘手後放在中下層，烤箱上下管轉熱風迴圈130度，16分鐘

出爐後徹底放涼脫模

不空心，用糖霜畫出他的小嘴和腳丫，眼睛，乾透後加上百香果餡密封冷藏一夜即可食用

一堆可愛的小黃鴨就這樣出爐了~美味可口又健康，關鍵是顏值還高，吃貨的最愛啊~大家快一起學起來吧！