農村每逢過節必做的糖咬餅，你們估計都沒見過，現在吃的人更少了。想必很多農村的孩子在過去中秋節的時候都會吃過一種食物叫做糖咬餅，雖然不知道為何會有這種習俗，好像每年的中秋節才會做，而且還是家家戶戶都必備的那種。就是發酵後的麵糰中間加了黑芝麻和糖，才會叫糖咬餅吧。

跟老媽說了好久才願意做幾個吃，一般只會在逢年過節的時候做呢。而且現在隨著時代進步了，很多美食都不自己做了，好多都直接買現成的或者半成品，其實那就沒感覺了呢。老媽也懶了，所以費了好多嘴皮功夫呢。發酵的面是前天晚上就開始了，一直到早晨剛好發酵的很蓬鬆，先分成小劑子，中間包上碾碎的黑芝麻和撒糖，先包成包子的樣式

然後所有都包好之後壓扁，稍微用擀麵杖擀一下壓平就可以了。也可以很清楚的看到裡面的黑芝麻餡哦。其實小時候在老媽準備好黑芝麻和糖的時候我們都會偷偷的用勺子直接吃了，因為黑芝麻搗碎後放上糖之後很好吃哈哈，俗稱芝麻鹽，雖然是糖也不知道為何叫做芝麻鹽，但是隻要好吃管它叫什麼呢

最後就是上鍋烙餅了，注意火候，中小火為主，大火的話會導致皮糊瞭然后里面沒熟的結果，所以小火慢慢烙。快熟的時候你會發現糖咬餅會鼓起來，裡面很多氣的那種。用老媽的話說這是非常成功的表現。鼓的越好說明餅子烙的越成功。漸漸地會發現還是會懷念小時候麻麻親手做的一些吃的，雖然能買的到，味道上差很多呢，你們說呢