用海鮮養出的鹹鴨蛋就是指海鴨鹹蛋，是那些生活在海邊紅樹林中的鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產的蛋稱為海鴨蛋。

雖然鴨子是吃海鮮長大的，但是其生產的鴨蛋肯定還是鴨蛋的味道啦！

只不過較普通蛋類而言，海鴨蛋蛋黃橙紅，營養更豐富也更健康。那比起普通蛋類，無論是口感上，還是營養上，自然也是更勝一籌啦！

海鴨鹹蛋每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。

卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質12。84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達11。53克。

還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。

目前有關專家對海邊灘塗放養海鴨蛋進行進一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。

海鴨蛋的食法也很簡單，與雞、鴨蛋等蛋類相同。蒸、炒、煎、煮均可。特別是煮、煎後的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。且蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚就越好。

海鹹鴨蛋也是一樣，跟普通鹹蛋的吃法相同，只不過經過醃製，蛋清和蛋黃都有了更加豐富的味道，蛋黃也是“富”到流油啊！剝開外殼，咬一口蛋清，金黃的蛋油即刻湧流出來，蛋黃更是鹹香軟糯！

所以你想嚐嚐用海鮮養出的海鴨鹹蛋嗎？評論區告訴我哦！