（臘月二十六），甘泉這座小縣城在銀裝白雪的覆蓋下顯得格外美麗，隨著新春佳節即將到來，街上車輛來來往往絲毫未減，人群川流不息搶購年貨，縣城大街小巷、樹頂杆頭大紅燈籠高高掛起，遠遠就聞到了街道兩旁餐館飄出的美食香味。這一切讓人們深深覺得，年近了，年味更濃了。

民間傳說：“臘月二十六，殺豬割年肉”。說的是這一天距離新年只有五天的時間，人們紛紛走向街頭，已經開始籌備過年的食材。過去經濟不發達，家庭經濟條件有限，人們一年難得吃上一回美味的佳餚，現如今經濟發達，縣城村莊大小超市、菜市場雞、鴨、魚肉都有的買，群眾的經濟條件好了，對於吃食也不含糊更有講究。吃“年肉”講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火富裕十足。因此，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是每個人心目中所期盼的。

小時候生活在農村的我們一定有著對過年殺豬深刻的記憶。場面血腥，但孩子們都盼著這一刻，主家提前請好遊走鄉村的殺豬佬，叫上親戚鄰居，大家七手八腳地從圈裡把待宰的肥豬給趕出來捆綁好，按翻在殺豬案板上。此時，待宰的肥豬悽慘的叫聲，把孩子們嚇得躲得遠遠的，明明害怕卻不願錯過偷看這一幕。殺豬佬熟練地下刀，放血過後，就是大鍋開水一遍遍的澆燙，大夥們齊心上手忙活著脫豬毛、搭杆吊豬、劃豬肚皮、砍肉剁塊、灌水衝腸……一刻也停不下來。至今，這種“割年肉”的習俗依然在我們甘泉農村存在著。

春節將近，人們走上街頭，遊走在集市和各大超市，購買著豬、牛、羊、雞、鴨、魚等各種各樣的年貨，以豐盛的食物，美味的佳餚備迎新年，寓意著來年又是一年豐盈的好年頭。

監製：曹圓宇 稽核：馬磊編輯：王程

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