隨筆文:家鄉年酒彌香

剛出鍋的糯米飯香香的,晶瑩柔軟,有桂花似的淡香,母親總會先盛上幾碗給我們兄弟解饞,然後把甑內的米飯倒進簸蓋裡散開,澆涼水冷卻,再撒上適量的酒麴反覆攪拌和勻,裝入瓷缸內壓實,飯中間要用手挖一個圓形的洞用於裝酒,蓋好缸蓋,用稻草或者棉被捂住,以... [ 檢視更多... ]
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