德若資訊

黑檀木與雪松主打的是高階的雪松香調，這支護手霜香氣還蠻清冽自然的，不會過於濃郁... [ 檢視更多... ]

一、乙基麥芽酚分為三種：A1純香型：水果香味突出，多用於飲料，麵點，酒類中A2淡焦香型：有濃郁的焦糖香味，對食品原有的香甜鮮味有很強的增效作用，多用於肉製品，燒臘品，麵包，調味品中A3增強焦香型：具有純度高、品質高、白度高、香氣獨特等優勢，... [ 檢視更多... ]

值得推薦單品系列：珍藏版系列、1984系列、壹零壹號系列等8、德山大麴德山大麴產於湖南省常德市，建廠初期酒廠名為常德酒廠，後改名為德山酒業，主產濃香酒、醬香酒及兼香型白酒，屬於地理標誌性產品，取洞庭湖平原優質五糧為主釀酒原料，釀造水源為保護... [ 檢視更多... ]

然而經過歷史考究，所謂枸醬酒其實是一種果酒，與現在的醬香型白酒根本不是一個型別... [ 檢視更多... ]

其以高粱為原料，低溫大麴（大麥與豌豆比例為6：4），地缸發酵（地缸有效容積250升，正常發酵不長於30天），清蒸清燒（輔料清蒸，高粱粉先清蒸到熟透，出缸酒醅摻輔料後直接清蒸，沒有續糟），清蒸二次清（大廗、二廗酒醅各清蒸一次即丟糟，不再留用，... [ 檢視更多... ]

導語：白酒界的3大“隱士” ，曾經輝煌一時，如今卻少有人喝，沒落了... [ 檢視更多... ]

酒精揮發完了白酒也就毀了，所以若是打算長期存放，白酒的瓶口要進行二次封口，先用防水膠帶纏緊實，然後把蜂蠟融化，糊住瓶口，這樣做雖然不好看，但是可以儲存很長時間不會跑酒... [ 檢視更多... ]

產生這種差異的原因主要是因為香味含量不同，而且每個酒廠在生產過程中，受原料、季節、氣候，甚至師傅的釀造技術的影響，都會使酒產生不同的味道... [ 檢視更多... ]

有觀點認為江西三花酒是桂林三花酒的山寨品，對這一觀點我不敢苟同：如此大規模的全省範圍內生產三花酒，且生產的三花酒原料、工藝、口感以及產品外觀均與桂林三花酒不同（它並非小曲米香型，而是地地道道的大麴特香型白酒），說它山寨實在有些站不住腳，較合... [ 檢視更多... ]

泛指一般淡香水，賦香率約為5-10%，酒精濃度約佔70%~80%，持香時間約2-3小時... [ 檢視更多... ]

當豉香型白酒發酵蒸餾後的酒稱為“齋酒”，而“齋酒”則必須經過煮熟的肥豬肉經過半個月的浸泡，才是最後的豉香型白酒，經過現代分析技術的測量，齋酒醞浸工藝得到二元酸如庚二酸、辛二酸、壬二酸等物質，但是這些物質並沒有“油蛤味”，那是怎麼回事呢... [ 檢視更多... ]

茅臺禮醬人和酒，包裝端莊大氣，寓意深刻，是送禮自飲的醬酒佳品... [ 檢視更多... ]

而“做醬酒”也已經成為了一種趨勢，而這種趨勢不僅僅侷限在白酒業，已經蔓延至葡萄酒經銷商、進口商甚至瓶品牌商等等，越來越多的人開始關注醬酒... [ 檢視更多... ]

①選購香水時，仔細品味各階段香氣是否諧調平和選擇香水時，最好用香水或淡香水來試驗，因為過度濃烈的香味會使嗅覺遲鈍... [ 檢視更多... ]

應當指出，香型多元化始終是白酒市場的現實和發展方向，在醬香熱的壓力下，其他香型品牌也在努力提高質量創新個性，彰顯文化，如一些濃香品牌就吸取別的香型的特點，豐富自己品牌的風味品質，努力做到醬不壓濃，濃不輸醬，清香酒亦然，如汾酒的股值己升至白酒... [ 檢視更多... ]

白酒是怎麼來的白酒的定義，是以糧谷為原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成，未新增任何自身發酵所產生的呈香、呈色、呈味物質的蒸餾酒... [ 檢視更多... ]

從原料到水酒麴，再到窖池，均採用瀘州老窖的優質資源，完全秉承了魯酒傳統釀造技藝與濃香型口感... [ 檢視更多... ]

這種酒與伏特加最大的區別在於釀造工藝的不同，原材料的不同，導致每一款白酒的味道也不同... [ 檢視更多... ]

文 | 賣酒狼團隊編 | 餘小梅5月，有訊息稱，今年稻花香酒業擬打造萬噸馫香型白酒智慧化釀造基地專案，計劃三年內建成數字化、智慧化、生態白酒釀造基地，打造集白酒生產釀造、科普展示、文化體驗、工業旅遊於一體的5G智慧工廠... [ 檢視更多... ]

好酒（純糧酒）的執行號有很多種，其主要分3大類：醬香酒執行號：GB/T26760濃香型執行號：GB/T19781.1清香型執行號：GB/T19781.2如圖所示：其他香型白酒的執行號大家可自行百度，這裡不做過多敘述... [ 檢視更多... ]