食不厭精,膾不厭細:恪守祖訓、驚喜別緻、文化底蘊深厚的孔府菜

為了紀念孔鮒藏書這一貢獻,南宋時孔鮒後人在孔子故宅內修建了“詩禮堂”,到明代又專門建“魯壁”,在落成之日,孔府內大擺慶賀酒宴,當時府廚選用微山湖特產鮭魚,配以魚骨,製成一道別致的菜餚,取名“燒秦皇魚骨”,藉以表達對秦始皇焚書坑儒之舉的憤恨,... [ 檢視更多... ]
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