無論燉什麼骨頭湯,都別直接加水,多加這一步,骨頭湯又香又白!

很多人做骨頭湯,應該都是這樣做的,骨頭買回家稍微沖洗一下,然後直接就丟到鍋裡面去燒煮,這時候的骨頭看起來很乾淨,實際上內部殘留著許多血水與汙漬,隨著加熱燒煮,這些“髒東西”就是滲透出來,然後融合到湯水裡面去,所以你的骨頭湯就會變得腥臭且渾濁... [ 檢視更多... ]
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