‘定期購票、不退不換’的就餐制度實施後，居家養老食堂買菜好買多了，根據訂餐的人數來採購當天需要食材，非常精準科學。”近日，長興縣雉城街道的縣人大代表費彩紅高興地說，這樣一來，基本上不存在浪費現象。

社群居家養老食堂大多數是服務小區老年人，其出發點是為老年人提供生活便利，改善老年人生活品質的一項民生實事工程。但在日常走訪中，不少居民向費彩紅反映社群老年食堂存在浪費問題。“每天食材採購量拿捏不準，採購少了不夠吃，老年居民意見大；採購多了，就會浪費，真是估計不準……”居家養老食堂負責人也抱怨。

在詳細瞭解、全面分析問題癥結後，費彩紅髮現，問題主要在每天用餐人數不穩定上。她說，小區居民想來就餐就來了，不想來就餐也不打招呼，居民認為，反正餐券今天不用，下個月還能用。這樣一來，就導致食堂浪費現象時有發生

針對這些問題，費彩紅給居家養老食堂支招，創新就餐和配餐思路，採用精細化管理模式，開創

“定期購票、不退不換”

的就餐制度，將“節約糧食杜絕舌尖上的浪費”的理念運用到居家養老食堂日常管理、運營中去，每月月底統計下月就餐人數以及每天用餐具體名單，根據每天就餐人數按需採購食材，這樣一來，食堂食材浪費現象明顯改善。

定期購票、不退不換”的就餐制度讓老人更加合理安排就餐，讓以往就餐隨意，想來就來，想不來就不來的現象大幅減少。同時，遇到特殊情況確實無法前來就餐導致食材剩餘的，也會提前安排社群志願者將多餘飯菜送給社群低保家庭，既節約了糧食，又奉獻了愛心。