導語：行業標準降低受害的到底是消費者，還是商家。

之前關於虹鱒和三文魚的爭論，在整個社會引起了軒然大波，將淡水魚和海水魚混為一談，這樣的標準修改實在是讓消費者對新三文魚產生的懷疑，看上去對商家有利的行為，從長遠來看其實是對整個行業的傷害。

2018年8月10日，《生食三文魚》團體標準釋出，把虹鱒魚列為三文魚種類。該標準基於科學分類和命名方式，明確規定三文魚的定義，標準規定“三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”。

在整個虹鱒魚和三文魚的標準問題中，雖然標準制定方強調從生物科學的命名來說，三文魚和虹鱒是一種魚，但實際上由於寄生蟲的問題，對於整個餐飲來說，三文魚有著明確的生食傾向，並且主要指的是一些生產環境優良的進口三文魚。

後來，報道出制定該標準的企業都是一些生產淡水虹鱒的養殖企業，這也就對所謂的標準的公正性產生了懷疑。在虹鱒被規定成三文魚之後，我們來看一下這些標準相關企業的銷售情況。

位列標準制定企業榜首的民澤公司

隨機選取了兩款三文魚（虹鱒）產品，在其相關的淘寶頁面，月銷量相當一般。

另一家和虹鱒魚標準相關的商家，盡然直接下架，這樣的情況也是市場對於他們的反饋。

虹鱒和三文魚之間除了食品安全的問題，還有相關的價格問題，兩種三文魚的價格相差近一倍，虹鱒的價格明顯低於三文魚，不過此次事件也讓這些之前把虹鱒當三文魚來銷售的企業，明確註明虹鱒。

不過根據小編的觀察，很多商家還沒有標註虹鱒。

其實，將虹鱒列入三文魚是對整個三文魚行業的損傷，這些商家本以為透過時間，可以將虹鱒當成三文魚來銷售，事實上，連整個當地的產業也受到不可估量的影響。