第1步；備料；梅花肉或者五花肉，絲瓜，蒜，姜，地瓜粉，蠔油，醬油，白砂糖，花生油，食用鹽，小蔥花，

第2步；準備一塊上好的梅花肉（300克）或者五花肉也行，（但我覺得還是梅花肉好吃一些）然後用刀把梅花肉切成片，放入碗中，把醬油（3勺）花生油（少許）食用鹽（適量）白砂糖（1小勺）地瓜粉（3勺）倒入碗中再添一點清水，用手抓勻醃製10分鐘即可，如下圖；

第3步；起鍋，燒油，涼油下入薑絲（適量切成絲）蒜末（適量）爆香，爆香後再加入蠔油（1勺）繼續炒香（該步驟是讓湯更鮮美爽口一些），炒香後加入適量的清水，清水煮開後再把肉片下入鍋裡（肉片需要用筷子一片一片的夾下去，不要全部倒下去不然湯就壞掉了）全部夾下去後不要攪動鍋中，大約2-3分鐘後把絲瓜（1根，切成片或者絲）下入鍋中煮2分鐘左右就可以嘗一下湯的味道了，（如果淡的話就放鹽）味道調好後下入（適量）的小蔥花就可以出鍋裝盤啦，

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