相比較豬肉，雞肉的營養成分更多，但脂肪含量少，特別是雞胸肉，高蛋白加上細嫩的口感很適合小朋友吃。不過也因為油脂少影響口感，所以想要孩子喜歡吃，就需要更多的創意做法，今天就給大家分享一道——孜然雞胸肉小餡餅。

雞胸肉可以直接剁，也可以用料理機打成泥，加入配料調味，餃子皮放入和好的肉餡收口，

微微壓一壓小餡餅就做好了。雞胸肉本身很容易熟，所以小火煎至兩面金黃，再加水燜兩三分鐘就可以熟。

煎完的表皮特別焦香又有韌性，燜過之後雖然沒那麼酥脆，但是口感超級軟嫩，內餡肉汁飽滿，孜然有味但不刺激，可以給家裡的寶貝試著做一做~

食材準備

shi cai zhun bei

餡料：雞胸肉餡 2塊、姜蒜末、小蔥花、生抽 18g、老抽 8g、香油 9g、孜然粉 1g、胡椒粉 0。5g、鹽 2g

餡餅

：餃子皮 30張、油 少許、清水 1小碗、熟黑芝麻 少許

操作步驟

cao zuo bu zhou

-  step1  -

雞胸肉餡加入入姜蒜末、小蔥花、生抽、老抽、香油、胡椒粉、孜然粉、鹽，攪拌均勻。

-  step2  -

舀一勺肉餡包入餃子皮，四周邊緣抹水。

-  step3  -

開口摺疊收緊，微微壓平。

-  step4  -

多功能鍋倒油，放入小餡餅小火煎至兩面金黃。

-  step5  -

加1小碗清水，燜2分鐘左右至水分收幹，小餡餅變透明即可。

-  step6  -

出鍋撒上少許熟黑芝麻點綴。

提前包好，早上一煎一燜10分鐘就能搞定，孩子超愛吃~

*資料來源：

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