大家好，今天來跟大家分享一道寶寶超喜歡的菜，蔥香脆皮蝦，蝦我用的是北極甜蝦，當然也可以用其他蝦代替，做法特別簡單，入口酥脆，特別好吃。

今天分享的做法是用油炸，蝦經過醃製，外層包裹麵包糠，炸的的表皮酥酥脆脆的，這樣即便不剝蝦皮也很好吃，幹蔥是買的成品的，直接撒上去可以起到提香的效果，不喜歡這味道的也可以不放，直接蘸番茄醬吃也很不錯，每次做都可以吃到光碟，家裡有寶寶的可以試試，即是菜又可以當作零食。

好啦，我下面就來介紹一些這道蔥香脆皮蝦具體的用料用量以及製作方法，喜歡的朋友快來試試吧。

【用 料】

主料：北極甜蝦350克

醃料：雞蛋1個，澱粉2勺，糖少量，鹽適量，中筋麵粉適量

其他：油適量，麵包糠適量，幹蔥適量

【製作方法】

1。北極甜蝦用清水反覆淘洗乾淨備用

2。將雞蛋，玉米澱粉，適量的糖和鹽放入碗中攪至沒有面疙瘩

3。把雞蛋糊倒入蝦中攪拌均勻，少量多次加入麵粉，抓勻，讓蝦表面包裹一層稍厚的麵糊，醃製1小時

4。鍋中倒入稍多油，加熱至放入筷子，周圍冒出細細的小氣泡的狀態轉中小火，醃好的蝦表面包裹一層面包糠，下鍋炸

5。下鍋後不著急翻動，等底面炸的比較牢固，金黃了，再翻面，中小火慢炸

6。炸至蝦通體焦黃色撈出瀝油，盛入盤中

7。表面撒幹蔥，趁熱吃，又香又酥，一口一個超級過癮

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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