“媽媽，羊肉飯還有嗎？給我留點晚上自習回來還想吃。”

“知道你愛吃，我多蒸了一杯大米，給你留著呢！”

中午回家，孩子看著香噴噴的羊肉飯就直喊哇塞，平時吃飯挑挑揀揀的他，二話不說就先吃了一碗，吃完再來一碗。吃飽抹抹嘴，意猶未盡還想晚上接著吃。

是什麼飯讓他這麼饞啊？其實就是一鍋羊肉燜飯。我家大寶13歲了，正是最難養的青春期，很多蔬菜都不吃。菜不滿意還挑剔，越來越難伺候，你家要是也有這麼個挑食的娃，不妨試試這道飯菜一體燜鍋保準他幹三碗！

先去菜市場買一斤羊小腿肉，這個部分脂肪非常少，肌肉纖維很緊實，特別適合做燜飯。

沖洗乾淨以後切成拇指大小的肉塊。

接著準備配菜，根據孩子的喜好選擇。我家娃喜歡土豆、胡蘿蔔，再配一些洋蔥和玉米粒。西蘭花營養豐富，清洗乾淨，掰成小朵。五顏六色的蔬菜，多搭配些。

炒鍋裡放入油，先把羊肉放進去，大火把羊的脂肪炒出來，再放入一些洋蔥粒炒出香味。

電飯煲裡放入洗乾淨的大米，加入比平時少一些的水，因為蔬菜和肉類富含水分。然後把炒好的羊肉粒和除了西蘭花以外的各種配菜一股腦倒進去，根據米飯的量加入一勺鹽調味。淡一些沒關係，做好了還會再放鹽調味，但是一定不要放多。電飯煲用蒸米飯功能，開始煮飯。

把西蘭花焯水，放少許鹽煮1分鐘，顏色翠綠，撈出來備用。等電飯煲工作時間到以後開啟蓋子，把西蘭花放在米飯裡，用鏟子把米飯和菜拌勻，品嚐一下味道根據口味再放些鹽、孜然粉和熟芝麻拌勻。乾粉是我個人愛好，不喜歡的話，可以不放。

電飯煲一鍋燜，用到的調料和香料非常少，它吃的是食材本身的鮮味兒，很適合正在長身體的孩子們吃。所以選肉和蔬菜特別重要。

這個一鍋香同時也是我家外出野餐的首選美味，它搭配的食材營養豐富，顏色五顏六色賣相的也挺吸引人，主要是口感特別好，肉菜飯都有了，省得帶很多的餐盤，每人一個碗，一個勺子就行了，超級方便！

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