蒜香胡蘿蔔土豆條

材料：土豆2個、胡蘿蔔1根、蒜瓣1個、小蔥3顆、鹽1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法：

1、胡蘿蔔1根，削皮洗淨，用波浪刀切成細條；土豆2個，削皮洗淨，用波浪刀切成細條備用

2、蒜1個，剝皮清洗乾淨切成末備用；蔥清洗乾淨，蔥白、蔥葉切成末，分開放

3、鍋裡燒開水，倒入土豆條和胡蘿蔔煮至8成熟

4、然後撈出來放在涼水裡過幾遍涼水，要炒的時候再撈起來瀝乾水份

5、鍋裡倒入油，油熱後放入蒜末、蔥白爆香

6、再倒入瀝乾水分的胡蘿蔔土豆條，大火翻炒2、3分鐘左右，待胡蘿蔔土豆條熟透後放入生抽1茶匙、鹽1茶匙、蔥末翻炒均勻

7、起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可

煎茄子

茄子500克，植物油100克，小麥麵粉50克，雞蛋120克，胡椒粉2克，鹽3克，牛奶10克

1。把茄子洗淨，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒麵，拌勻後粘上面粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。

2。用煎盤一個，放入少許植物油，稍熱後即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。

孜然羊肉片

用料：火鍋肥羊450g，洋蔥1/4個，紅椒少許，孜然粒適量，蔥1根，醬油適量，料酒少量，糖少量，老抽少量

步驟

1。肥羊洗淨血水，用醬油和一點料酒醃製約10分鐘

2。洋蔥、紅椒切粒，蔥切段。洋蔥是調味用的，紅椒是點綴，不喜歡的可以不要紅椒

3。鍋內燒少許油，下肥羊翻炒至變色，撈起備用

4。鍋洗淨，重新燒熱（不用油），撒孜然粒，小火炒香——建議放多些，現在看著多，羊肉下去了就發現沒味兒了

5。這時候再放一點油，加入洋蔥、蔥段、幹辣椒炒香

6。下事先炒好的肥羊，加入少量鹽、糖（提現用）、老抽（上色），翻炒至上色均勻，裹上孜然粒。最後加入紅椒炒至段生，即可出鍋

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