包菜又叫捲心菜，它的營養功效也是非常之多，在剛剛入秋的時刻，多吃些包菜可以提高我們的抵抗力，防止感冒的發生，同時還有抑菌消炎的作用。

包菜是一年四季都可以吃到的一種家常菜，但是春天的包菜尤為可口。因為都是當季新長出來的，脆脆的嫩嫩的，特別的新鮮。包菜富含豐富的鉀，同時有比大白菜還要高出一倍的維生素C 含量，有相當好的抗衰老、抗氧化的效果。

因此女人常吃包菜，可以讓面板越來越好，看上去比實際年齡年輕許多，是一種天然的美容蔬菜。包菜也是胖人士的理想食材，可以促進消化，通暢開胃，防止便秘。 包菜富含豐富的葉酸，因此懷孕的婦女和貧血患者應該多多食用包菜。

【素炒包菜土豆】

食材：土豆240克，包菜360克，大蒜3瓣，蔥花適量，一品鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量。

做法：

1、備好食材。土豆去皮洗淨。

2、包菜去硬心，撕成小塊，泡水5分鐘後，再次換水洗淨，控幹水份備用；土豆切片，泡2次水，洗去澱粉，控幹水份備用；大蒜拍扁切末。

3、炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入土豆片，中火煸至土豆片表面微微發黃，放入蔥花，加入一品鮮醬油翻炒（這道菜比肉香的小竅門是小火把土豆片煸黃，不能偷懶省略）。

4、放入控幹水分的包菜翻炒。

5、包菜打蔫，放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。