說起千葉豆腐，很多人都很熟悉，它與我們通常吃的豆腐不一樣， 它是將大豆蛋白加入其它材料中而製成的一種大豆蛋白製品。千葉豆腐的價格跟普通豆腐的價格差不多，物美價廉，營養豐富，口感嫩滑，比起豆腐來不容易碎，且還有超強的吸收湯汁的能力，因此非常受人們的歡迎。

公司附近有一家餐廳， 號稱“公司食堂”， 每當食堂飯菜不好吃的時候，我們幾個人都會AA制打夥去吃。 而在它家， “乾鍋千葉豆腐”就是上桌率非常高的一道下飯菜，鮮香味美，千葉豆腐又脆嫩又滋味，肉片肥而不膩，紅油赤醬非常開胃， 堪稱米飯“最佳搭檔”。

喜歡上了它，我也會經常買千葉豆腐回家自己做， 乾鍋千葉豆腐就是我家最受歡迎的做法，不過有時候會覺得用五花肉炒過於油膩，因此我會用雞腿肉來代替。 雞肉高蛋白，低脂肪， 是補充優質蛋白質的來源。它倆搭配在一起，是動物蛋白和植物蛋白強強聯手。這菜雞腿肉鮮香嫩滑，千葉豆腐Q彈爽脆，每次炒上一大鍋都會吃個精光，用湯汁拌飯特別香。我家最喜歡吃這菜，每週得做2次，香噴噴特解饞還下飯，幾塊炒一鍋總吃不膩。下面就來看看具體做法吧。

【乾鍋雞腿千葉豆腐】

原料： 雞腿 2個  千葉豆腐 1小塊 青蒜  2個   姜蒜片 1小勺  紅椒 2個 料酒 2勺  生抽 2勺  油鹽  適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 燒熱鍋放入適量的油，下入雞腿塊進鍋煸炒； 3。 炒至表面微微發黃後加入薑片進鍋去翻炒； 4。 不停地翻炒至雞腿塊八成熟時， 加入千葉豆腐片進鍋翻炒； 5。 烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻； 6。 加入姜蒜片和紅椒進鍋翻炒均勻幾下； 7。 加入適量的鹽和胡椒粉調味；8。 最後放入青蒜翻炒變色；

9。 盛入小鍋中。

小貼士：1。 先用少許油煸炒雞腿， 中小火將其煸炒七、八成熟；2。 加入千葉豆腐塊進鍋繼續翻炒， 加入薑片、調味料等繼續翻炒； 3。 待其炒熟後再加入鹽等調味，青蒜增香即可。