眾所周知，甲醛是種對人體危害極大的物質。多數人對甲醛的觀念，可能都還停留在室內裝修上，事實上，甲醛不僅在新裝修的房子會有，某些食物中、日用品中等，也是有甲醛的。用甲醛製作的水溶液，食物放在裡面泡一泡，食物的保質期會延長，色澤也會變好。一些不良商家為了牟利，會拿食物往甲醛溶液中泡一泡或者往食物上噴灑這種物質。聞這種物質對健康已經很不利了，若是吃到肚子內，後果更是不堪設想。

食物中“甲醛搬運工”，再喜歡也別吃

帶魚是味美營養價值高的食物，很多人喜歡吃，有些人在做帶魚時，會發現這樣一種情況，帶魚放入油鍋中炸之後，會炸裂開花，這種炸裂開花的帶魚，要趕緊扔掉，之所以炸裂開花，是因為泡了甲醛所致。帶魚保質期比較短，容易變質，而用甲醛泡過的帶魚，可以保質很長時間都不會壞。但不壞其實表面的，帶魚裡面的蛋白質其實早已變質，這種帶魚一下油鍋，會出現炸裂開花的情況。

正常粉條是用紅薯和馬鈴薯製成的，在乾燥的狀態下，應該是比較容易折斷的，但是有些“假粉條”，並不完全是用紅薯和馬鈴薯，在製作的過程中，添加了不少的其它物質，比如明膠、甲醛等。這種添加了甲醛的粉條，不容易折斷，煮熟之後也不會完全變透明。若你把粉條煮熟之後，發現粉條中間還是白色或者是其它顏色，扔掉別吃了，這種粉條吃了對健康無益。

在購買粉條的時候，一定要擦亮眼睛鑑別，買之前可以扭一扭和聞一聞，若是容易斷，且沒有刺激性異味，說明是這種粉條品質好，倘若有刺鼻的味道，還折不斷，就別買了。

雞血、鴨血等動物血，是火鍋和麻辣燙的良配，很多人愛吃，但是血製品是比較容易被新增甲醛的食物，吃之前要慎重。雞血和鴨血這種食物的保質期比較短，一旦變質，顏色會很快變暗淡，質地也會變得很差，但是用甲醛泡後，顏色會始終像新鮮的一樣，讓人看不出好壞。在外吃火鍋和購買血製品的東西，可以先用鼻子聞一聞，若聞的時候感覺很刺鼻，就別買了。甲醛雖然無味，但是它有揮發性，用它泡過食物，聞起來會讓人感覺很刺鼻，雖然不臭，但會讓人聞著不舒服。

還有就是一些沒有質量保障的小零食，比如很多人喜歡吃的泡椒鳳爪。用甲醛泡出來的泡椒鳳爪，顏色又白，雞爪看起來又新鮮，很具有迷惑性，看著好吃但吃了對身體卻很不好。泡椒鳳爪不是什麼健康的食物，平常要少吃，如果實在想吃，可以自制或者購買一些大品牌的，以免吃到甲醛鳳爪。

看到吃的東西中可能有甲醛，很多人會很害怕，但其實也不用過於擔心，只要我們平常去一些正規市場去購買食物，購買食物的時候細心挑選，不貪圖便宜去買一些沒有質量保障和亂七八糟的小零食，這樣會買到含有甲醛食物的風險便可以降到最低。