對肉的追求在每一個寒冷的冬天都會更加強烈，吃肉可以帶來幸福感真的是沒錯的。每當我感覺心情不好，就想去烤肉店大吃一頓。或者買一個肉汁濃郁的肉夾饃，配一杯奶蓋茶簡直幸福地哭出來。

今天就帶給大家一道會讓人變幸福的美食~千層牛肉餅，聽名字好像很難的樣子，但跟著一步步來保準你會做哦。

食材

中筋麵粉 / 食用油 / 鹽 / 溫水

*牛肉餡

牛肉糜 / 蔥姜水 / 生抽 / 老抽

蠔油 / 香油 / 黑胡椒粉 / 蒜蓉 / 洋蔥 / 鹽

1、準備好300g牛肉糜加3g左右鹽按一個方向用力揉，揉的過程中要停下幾次加一點蔥姜水，加生抽、老抽、蠔油、撒一點黑胡椒粉、蒜蓉和香油，放在一邊大約半小時。好了之後，再切一點洋蔥粒加進去（這個步驟不能反，要先肉再洋蔥）。

2、把半斤中筋麵粉和一勺鹽混合，邊倒入倒入半杯水（溫的就行，150克左右）和一勺油（這是為了讓麵皮更加酥脆哦），用筷子攪拌，直到看起來像棉絮一樣就差不多了，把它揉成麵糰，蓋上保鮮膜。

3、撒一點麵粉在菜板上，把麵糰拉長，均等分地切塊，依舊跟剛剛一樣用保鮮膜封起來，不然會幹掉的。

4、揪一團麵糰，用擀麵杖擀成麵皮（和做餃子皮是一樣的啦），從中心點開始切一刀，這就是千層餅的皮兒。

5、把拌好的肉餡鋪在餅皮上，不要鋪滿要有空隙，也不要太厚，最好和餅差不多厚，切口右邊要留比較大的空白。

6、捏住空白的那塊餅皮先後向上，左，右摺疊，把縫隙邊緣的地方捏緊了，不捏緊露餡可就不好了，最終餅會是一個扇形。

7、往鍋裡倒油，燒熱，再把餅放進去煎，看起來兩面都變成金黃色的就差不多行了。等盛出來之後對半切開，哇，牛肉千層餅就完成了！

千層餅薄如蟬翼，口感酥脆，金黃中帶著麵皮獨有的香氣，裡面的牛肉汁水豐富，味道鮮美，如果可以的話，加點辣椒，或者撒點芝麻，那簡直是致命的誘惑呀！

好好吃肉吧，這道菜送給你們~