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記得，小時候，老媽到了這個季節，在儲存蘿蔔的同時，也會把蘿蔔纓子儲存一筐，到了天冷的季節，偶爾給我們燉一鍋或者炒一炒，真的是太香了，可以說是百吃不厭... [ 檢視更多... ]

1、烏江魚烏江魚是貴州遵義特色菜之一，屬於貴州菜、黔菜... [ 檢視更多... ]

幹豆角蒸扣肉By 美姐姐的小資生活在我們老家每年到夏季很多自家種的蔬菜什麼的都吃不完 就會摘下來曬起來冬天拿來燉肉啥的 湖北菜而言扣肉或蒸肉宴席必備 我也愛吃只不過現在搬家到城裡自家曬的少了 只能網上買，上次朋友來家裡吃飯做了幹豆角燒肉 這... [ 檢視更多... ]

王奶奶做鹽菜，把菜曬焉，搓揉後晾乾菜裝入倒撲壇，需要吃了就開啟壇口抓點出來，就這麼神奇：不要說老鹽菜蒸肉香飄四溢，就是不蒸肉，把裝鹽菜壇口開啟，就會香得你精神振奮嘖嘖稱讚，聞到老鹽菜蒸肉那醇香四溢香味，自然會饞涎欲滴... [ 檢視更多... ]

等到第二天就可以把豬肉拿出來，還有把我們已經佔好的芋頭也拿出來，一層肉，一層一層芋頭，按照這樣子依次分佈，直到一整個大碗都被豬肉和芋頭都塞滿了，然後包上一層錫紙，上鍋中蒸一個小時，再拿出來，稍微涼一點的時候，拿一個盤子倒扣過來，淋上美味的高... [ 檢視更多... ]

把清脆可口的紅蘿蔔採來後，放在流水中沖洗乾淨，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，泡一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是湘西著名的酸蘿蔔... [ 檢視更多... ]

（共6分，每題2分）柳州扣肉香圖思明①歲月更迭，時代發展，柳州人餐桌上的菜餚也在變化，但在柳州人的重要宴席上，一盤香噴噴、熱騰騰、軟糯糯的扣肉總是少不了的，其實，不僅柳州，很多地方的餐桌上都有這道美味，正所謂“無扣不成席”... [ 檢視更多... ]

將炒好的梅乾菜碼在五花肉的上面和旁邊，上鍋蒸或者砂鍋煨2小時，梅菜扣肉倒扣在盤子裡... [ 檢視更多... ]

【菜品】：菜乾爆扣肉【烹飪食材】：五花肉4斤、白醋2勺、生薑汁2勺、花生油較多、食用鹽適量、菜乾些許、料包一個、大蒜2瓣、醬油2勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞粉1勺、白糖半勺、五香粉少許、剁椒1勺... [ 檢視更多... ]

準備好食材五花肉 正方形一塊梅乾菜（幹） 100克大料 適量生薑 一小塊大蔥 一段老抽 適量啤酒 兩湯勺生抽 兩湯勺白糖 一小勺白胡椒粉 兩小勺芝麻油 少許蔥花 少許步驟1，五花肉洗淨... [ 檢視更多... ]

廣東梅州農家自制梅菜乾梅乾菜扣肉原料乾貨客家土特產淡菜500克檢視炸好的五花肉紮好表皮的五花肉後，我們首先會拿食鹽來摩擦過一輪，它會流出來一定的水汁，那麼，我們就要把它擦乾，擦乾之後，為了讓它能炸出金黃色的效果，我們通常會選擇再抹上少許的蜂... [ 檢視更多... ]

食材精挑細選彭波介紹，祖傳的26道工序中，有“一選、二炸、三泡、四保本味”的四個關鍵環節，這樣製作出的梅菜扣肉才真正做到肥而不膩，軟而不爛，酥香美味... [ 檢視更多... ]

——梅菜扣肉的做法——準備食材：帶皮的五花肉一塊，梅菜乾少許，大蔥，老薑，料酒，生抽，老抽，食用油，精鹽... [ 檢視更多... ]

雖然如此，在外面打工的我還是得請假回去幫忙，因為我們農村辦酒席都是自家人親力親為，雖然說去酒店辦酒席很方便，什麼都不能做，吃一餐就解決了，但是缺少了很多氣氛，那種熱鬧的場面是很難感受得到的... [ 檢視更多... ]

我是沒想到，上了五碟後，又來五碟，再來五碟，最後又來三碟，十八碟，真是十八羅漢，愛了愛了最後桌子都放不下了，只能放十五碟，剩那三碟吃完其他再補（怎麼可能吃的完這十五碟看著都飽了）真的看著都飽這種感覺你們體會的到嗎，我從來沒見這麼多的菜，又好... [ 檢視更多... ]

因為扣肉巔峰過，阿光沒有，lpl總是喜歡進步的選手，不喜歡變撈的的，哪怕是uzi上場打得爛也會被狂黑... [ 檢視更多... ]

二， 滿滿的全是肉吃一頓農家菜，基本沒啥素菜，滿滿當當的全是肉，除了臘腸和扣肉是招牌菜之外，還離不開廣西人都愛的白切雞，這個雞可是當地是那樣的土雞，肉質鮮美，外皮金黃色很好看，骨頭還帶著血，剛好斷生的程度，吃起來特別嫩，沾上蒜蓉醬和醬油，味... [ 檢視更多... ]

本期給大家帶來的是一道地道美食“梅菜扣肉”，說到梅菜扣肉有可能大家第一個聯想到的就是梅菜扣肉餅，在大街上也是最常見的，話說回來這道梅菜扣肉因為梅菜的加入讓整道美食充滿了靈魂，讓原本油膩的五花肉加上梅菜這樣一燒，油膩的肥肉就充滿了整個梅菜的肉... [ 檢視更多... ]

土家族八大碗渣海椒扣肉：冉喬峰“土家八大碗”是武陵山區土、苗、漢等各民族人民對酒席的俗稱... [ 檢視更多... ]

再將素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用... [ 檢視更多... ]